Currently Browsing: keyifverenyemekler 187 articles
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Lezzetli, pratik ve sağlıklı bir çorba. Bazen ben bütün tavuk pişirdigimde o tavuktan parçalar kullanıyorum, bu durumda çorba daha da pratik oluyor. Tarifi kendinize ve elinizdekilere göre özelleştirebilirsiniz. Bu sayede kendi versiyonunuzu yaratmış olursunuz. Daha az ya da daha çok şehriye katabilirsiniz. Elinizde tavuk suyu var ise onu kullanabilirsiniz. Ama tavuğu sıfırdan pişiriyorsanız pişireceğimiz tavuk […]
Fesleğenli Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Amerika’da havalimaninda ayakustu girdigim bir restoranda tanistim ilk kez kozlenmis domates corbasi ile. Eve geri doner donmez bu tarifi bulup yaptim tabi ki. Ondan sonra geriye hic bakmadim, normal domates corbalari yerine hep kozlenmis domates corbasi yapmaya devam ettim, Normal domates corbasina gore daha zahmetli ama o yuzden de daha lezzetli. Domatesleri ilk firinda zeytinyagi […]
Limon Kremalı Tart Nasıl Yapılır,Tarifi?
San Francisco’da yaşarken Tartine Bakery’de keşfettiğim ve çok sevdiğim bir tatlı. Limon kremalı tart için ilk önce limon kremasını yapıyoruz ve kremayı daha önceden pişirdiğimiz tatlı tart hamurunun içine ekliyoruz. Limon kreması ve tartı ayrı günlerde yapıp ertesi gün biraraya getirebilirsiniz. Afiyet olsun
Sous Vide Suda Hassas Pişirici Nedir?
Ünlü restoranların herkesin bilmediği onemli bir sırrı vardır: Sous Vide Hassas Pişirici Sous Vide yemeğinizi suda hassas ısı kontrolu ile pişirir. Restoranların hata yapma şansı olmadığı için bu yöntem özellikle yurtdışı restoranlarda uzun süreden beri kullanılmaya baslanmıştır. Bu yeni modern pişirme tekniği artık ev tipi makinalar ile evlere de girmiştir. Özellikle et türü yemekleri burada […]
Zeytinyağlı Portakallı, Havuçlu,Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
For English recipe click here. Kerevizin kokusunu pek sevmeyen ya da farklı bir tat olarak yemek isteyenler için ideal bir tarif. Zeytinyağlı olması da faydalarına fayda katıyor. PÜF NOKTASI: Sıcak yemekte pişirmek için kullanacağımız zeytinyağı sızma zeytinyağı olmamalıdır. Sıcak yemekler için üretilmiş sıcağa dayanıklı zeytinyağlarını kullanmalıyız. Gerçek sızma zeytinyağı meyve suyudur, ısıtmaya uymaz, zaten çok […]
Zeytinyağlı Havuçlu Ispanak Tarifi
Lezzetli bir Ege yemeği ile karşınızdayız
Tortilla Ekmek/Lavaş Nasıl Yapılır,Tarifi?
Tortilla anavatanı Meksika olan bir ekmek ceşididir. Bu tortillari sandviç yapmak için de taco yapmak için de kullanabilirsiniz. MALZEMELER 2 bardak un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı zeytinyagi 1 bardaktan biraz az kaynamış sıcak su YAPILIŞI Bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve yağı karıştırın. Suyu ekleyin ve […]
Mercimekli Karabuğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yayla Çorbası yerine geçen, pirinç yerine besin değeri daha yüksek yeşil mercimek ve karabuğdayın kullanıldığı çok pratik bir çorba! Malzemeler: Yarım su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı kara buğday (Çorbayı daha koyu seviyorsanız damak tadınıza göre bu iki malzeme artırılabilir ) 5 su bardağı su (gerekirse daha fazla eklenir) 1 su bardağı süzme* yoğurt […]
Toskana Usulü Çiğ Kara Lahana Salatası
Kaliforniya’da yaşarken kara lahananın farklı kullanım şekillerini görmek benim için bir devrim olmuştu. Sadece kara lahana değil, tüm sebzelerin yaratıcı ve lezzetli değişik kombinasyonlarına tanık olmaya başladım. Et yerken duyulan hazzın ve doyumun birçok vejeteryan yemek yerken de gerçeklestiğini gördüm. Bu salata da onlardan biri. Biz kara lahanayı genelde pişiriyoruz, tadı çok acı olduğu için. […]
Fırında Karnabahar Nasıl Pişirilir, Zerdeçal Tahin Soslu Karnabahar Tarifi
Ünlü New York şefi Jean Georges’un vejeteryan restoraninda kesfettigim ABCV restoranında yedigim bu karnabahari cok sevmistim. Restoranlarda kesfettigim yemekleri evde yapmayi cok sevdigim icin tarifini arastirdim ve bu yemegi yaratan sefin tarifini buldum. Ben vegan veya vejeteryan değilim ama bu tur yemeklere çok ilgi duyuyorum. Bu alanda lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak yaratıcılık gerektigi icin […]