Currently Browsing: keyifverenyemekler 184 articles
Feminist Artist Judy Chicago New York New Museum Sergisi ?
Judy Chicago kimdir? Judy Chicago, Amerikalı bir sanatçı, yazar ve eğitimcidir. 1939’da doğan Chicago, feminist sanat hareketinin öncülerinden biri olarak tanınır. En çok, kadınların tarih boyunca katkılarını kutlayan ve cinsiyet eşitliğine dikkat çeken büyük ölçekli eseri “The Dinner Party” ile tanınır. Bu eser, 39 kadının sembolik olarak akşam yemeğine davet edildiği bir enstalasyondur ve her […]
Nar Soslu Köfte Tarifi Nasil Yapilir?
Iran mutfağında nar yemeklerde cok kullanilir. Ben yillar once San Francisco’da bir Iran restoraninda yedigim fistikli narli kofteden sonra nar soslu kofteyi cok sevdim. Bu denedigim tarif ise daha once yaptigim fistikli narli kofte tarifinden daha kolay Bu kofte icinde 1 demet maydonoz, 1 demet taze kisnis ve kuru nane ekleniyor, biz kofteye bu kadar […]
Mujaddara Yesil Mercimek, Pirinc ve Citir Sogan Tarifi Nasil Yapilir?
Bir Orta Doğu yemeği olan Mujaddara’yı Amerika’da bir yemek kitabını karıştırırken buldum. Daha önce hiç duymamıştım bu yemeği. Eminim Türkiye’de bir yerlerde de bu yemek yapılıyordur. Denedim ve çok beğendim. Yeşil mercimek ve pirinç seviyorsanız denemenizi öneririm. Yeşil mercimeği haşlıyoruz, soğanları kızartıyoruz ve pirinci 3 farklı baharat ile pişiriyoruz. Baharat olarak Kimyon tohumu, kişniş tohumu […]
Domates Soslu Karnabahar Köri Tarifi
Hint usulu kremali domatesli soslu korileri ilk bu tarifle kesfettim. Kaju domates soslu tofu Ozellikle hicbir lezzeti olmayan tofuyu lezzetlendirmek icin harika bir tarif oldu. Ama tofu artik cok da yemek istemedigim bir urun oldu ve bu yemegi farkli sebzelere uygulamak istedim. Iste bu tariflerden ilki karnabahar. Deborah Madison’dan esinlendim. Garam masala bir Hint baharat […]
Et pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
Et pişirirken lezzetli ve başarılı sonuçlar almak için dikkat edilmesi gereken birkaç önemli püf noktası vardır. İşte bu noktalardan bazıları: Etin Oda Sıcaklığında Olması: Pişirmeden önce etin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Böylece pişirme sırasında et daha eşit bir şekilde pişer. Marinasyon: Etinizi, içine nüfuz edebilecek aromatik baharatlar, otlar ve yağlarla marine ederek tatlandırabilirsiniz. Marinasyon […]
Ras el Hanout, Fas Baharat Karisimi Tarifi, Nedir
Ras el hanout, Fas mutfağında yaygın olarak kullanılan çok yönlü ve güzel kokulu bir Fas baharat karışımıdır. Bu lezzetli baharat karışımının kökeni birçok yüzyıl öncesine dayanır, ancak Arapça ‘ras el hanout’ kelimesini, yani ‘dukkanın tepesi’ anlamına çevirerek doğasını anlayabiliriz. Bu, karışım için kullanılan baharatların tüccarın dükkanında bulunan en kaliteli baharatlar olduğunu gösterir. Ras el hanout’un […]
Yogurt ile Daha Kolay Eksi Maya Yaratma Yontemi
Eger klasik eksi maya yontemini deneyip bir turlu basaramiyorsaniz, bir de bu tarifi deneyin. Bu yontemde eksi mayanin icindeki bakterileri yaratmak icin yogurdun icindeki bakterilerden yararlaniyoruz. Buradaki gramajlari ayni sekilde uygulamaniz onemli ve tabi asagidaki programi gunu gunune eksiksiz yapmaniz da onemli. Sonra bu tarfiteki ekmegi yapabilirsiniz. MALZEMELER (1. GÜN) 60 g canlı aktif kültürler […]
Hint Usulu Tereyagli Tavuk: Butter Chicken Tarifi
Bu tarifte unlu bir Kuzey Hint yemeği olan “butter chicken” tereyagli tavuk tarifini yapacagiz. Bu tarifte tavuk iki kez pişirilir: İlk olarak, ‘tandır tarzı’ olarak kavrulur, ancak tandır (son derece yüksek sıcaklıklara ulaşan büyük bir çömlek fırın) kullanılmaz. Bir tandırı taklit etmek için fırını en yüksek sıcaklığa ısıtırız —çoğu model için 260°C veya 288°C—ve eti […]
Pastirmali Pacanga Boregi Tarifi Nasil Yapilir?
For English recipe click here. En sevdigim boreklerden, pastirmali pacanga boregi. Yufka icine pastirma, kasar, domates ve yesil biber eklenerek yapilan bu borekte baharata bile gerek yok, cunku pastirma zaten baharatli. Ama ben kasar yerine cedar peyniri kullandim, bu versiyonu daha lezzetli oldu. Cedar bildiginiz gibi cizburgere konan bir peynir turu. Pastirmali Pacanga Boregi Tarifi […]
Yogurt Soslu Kereviz Salatasi
For English recipe please click here Cok sevdigim bir salata, yogurtlu kereviz salatasi. Ben yesil mercimek yemegi yaninda yemeyi cok seviyorum. Tarifi burada Yogurt Soslu Kereviz Salatasi Malzemeleri Orta boy kereviz kökü 1 limon 1 su bardağı Yunan yoğurdu 2 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı tuz (tadına bakıp gerekiyorsa daha fazla tuz ekleyin) 1 […]