share

Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?

by
Tavuklu Tel Sehriyeli corba

Lezzetli, pratik ve sağlıklı bir çorba. Bazen ben bütün tavuk pişirdigimde o tavuktan parçalar kullanıyorum, bu durumda çorba daha da pratik oluyor. Tarifi kendinize ve elinizdekilere göre özelleştirebilirsiniz. Bu sayede kendi versiyonunuzu yaratmış olursunuz.


Daha az ya da daha çok şehriye katabilirsiniz. Elinizde tavuk suyu var ise onu kullanabilirsiniz. Ama tavuğu sıfırdan pişiriyorsanız pişireceğimiz tavuk suyundan elde edeceğimiz suyu kullanmanız yeterlidir. Daha az yağlı bir çorba istiyorsanız tavuk göğsü kullanabilirsiniz, biraz daha zengin bir çorba olsun diyorsanız derisi üstünde tavuk butu kullanabilirsiniz. Tavuğu bol versiyonu için hem but hem göğüs kullanın.

Tavuklu Tel Şehriye Çorbası

Klasik tel sehriye corbasi
Hazırlama Süresi20 dk
Pişirme Süresi35 dk
Toplam Süre55 dk
Kategori: Corbalar
Mutfak: Türk
Etiket: tel sehriyeli corba

Malzemeler

  • 1 litre tavuk suyu
  • 1 adet tavuk budu ve/veya 1 adet tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı ya da 4-5 kaşık tel şehriye
  • Tuz
  • Karabiber şart degil, seviyorsanız
  • Üstünü süslemek icin 1 tatlı kaşığı kuru nane ya da maydonoz
  • Terbiyesi icin
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tane yumurta sarısı

Tarif

  • Tavukları orta boy bir tencerede 1.5 litre suda haşlayın, su azalırsa ek su ekleyin. Tavuk piştiginde su 1 litrenin altına düşmemeli.
  • Haşlanan tavukları sudan alın, ve bir tabağa alarak ufak ufak parçalayın.Tavuğu haşladığınız suya tuz ve tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeleri 4-5 dakika pişirin.
  • Şehriye pişerken terbiyeyi hazırlayın. Yoğurtun içine yumurta sarısı ve limonu ekleyerek karıştırın. Terbiyemizi ocaktaki karışıma direk eklemiyoruz. Sıcak ve soğuk karışımları birleştirirken her zaman sıcak karışımdan biraz alıp soğuk karışımı ılıtmamız gerekir. Direk eklerseniz yoğurt kesilir ve terbiye tavuk suyu ile karışmaz. Ocaktaki sudan biraz alıp terbiye karışımına azar azar ekliyoruz, terbiye biraz ılıyıp inceldikten sonra ocaktaki şehriyeli tavuk suyuna ekliyoruz.
  • Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın ve kaynar kaynamaz ocağın ısısını azaltın ve parçaladığınız tavukları ekleyin.
  • Çorbamız hazır. Üstüne karabiber, ihtiyacı var ise biraz daha tuz ekleyin.Üstünü nane veya maydonoz ile süsleyinÇorbanın yanına ek limon ile servis edin.
Tags:

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Keyif Veren Yemekler
Close Cookmode