Ünlü restoranların herkesin bilmedişi onemli bir sırrı vardır: Sous Vide Hassas Pişirici
Sous Vide yemeğinizi suda hassas ?sı kontrolu ile pişirir. Restoranların hata yapma şansı olmadığı için bu yöntem özellikle yurtdış? restoranlarda uzun süreden beri kullanılmaya baslanmıştır.
Bu yeni modern pişirme teknişi art?k ev tipi makinalar ile evlere de girmiştir. Özellikle et türü yemekleri burada her seferinde kusursuz pişirmeniz mümkün.
Sous Vide suyu belirli bir ?sıda tutar, ve pişirilecek malzeme plastik buzdolabı poşeti ya da cam kavanoz ile vakumlanarak suya konulur. Et vakum yapıldığı için hava ile teması kesilir bu sayede etin kuruması 100% önlenir.
Ben Anova markasınıkullanıyorum. Türkiye’de de satılıyor ama Avrupa’ya gidiyorsanız orada daha ucuza alabilirsiniz. Amerika’dan almayın çünkü makinenin motoru olduğu için Avrupa elektrişine uyumlu değildir.
Sous Vide’i Türkiye’de Hepsiburada sitesinden alabilirsiniz.
Anova markasının mobil uygulaması ile istediğiniz herıeyi otomatik pişirebilirsiniz.
Buradan Sous Vide tarifleri vermeye başlayaca??z.