Bu tarifte unlu bir Kuzey Hint yemeği olan “butter chicken” tereyagli tavuk tarifini yapacagiz. Bu tarifte tavuk iki kez pişirilir: İlk olarak, ‘tandır tarzı’ olarak kavrulur, ancak tandır (son derece yüksek sıcaklıklara ulaşan büyük bir çömlek fırın) kullanılmaz. Bir tandırı taklit etmek için fırını en yüksek sıcaklığa ısıtırız —çoğu model için 260°C veya 288°C—ve eti küçük parçalar halinde pişirir (bacaklar, göğüsler vb.). Fırında pişirildikten sonra, tavuk tereyağı, krema ve domates ile yapılan zengin bir sos içinde kaynatılır.
Bol sulu bir akşam yemeği için bunu pirinç veya naan ile servis edin.”
Hint Usulu Tereyagli Tavuk Butter Chicken Tarifi Malzemeleri
4 yemek kaşığı domates püresi
1 su bardağı su
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı garam masala baharati
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı şeker
1 adet taze, acı yeşil biber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
4 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
200-250 gr tuzsuz tereyağı
4 porsiyon kemiksiz tavuk
Hint Usulu Tereyagli Tavuk Butter Chicken Tarifi
- Domates salçasını ve suyu büyük bir cam ölçü kabında karıştırın. Karıştırarak birleştirin, ardından zencefil, krema, garam masala, tuz, şeker, yeşil biber, kırmızı biber, kişniş, limon suyu ve kimyon ekleyin. İyice karıştırın.
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Domates-krema karışımını ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin ve bir dakika kadar kavurun.
- Tavuğu tencereye ekleyin. Sosun her yerine bulaşması için sık sık çevirin. Servis yapmak için, tavuğu ılık bir servis tabağına aktarın ve üzerine fazladan sos dökün.
Hint Usulu Tereyagli Tavuk Butter Chicken Tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı garam masala baharati
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1 adet taze acı yeşil biber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
- 4 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
- 200-250 gr tuzsuz tereyağı
- 4 porsiyon kemiksiz tavuk
Tarif
- Domates salçasını ve suyu büyük bir cam ölçü kabında karıştırın. Karıştırarak birleştirin, ardından zencefil, krema, garam masala, tuz, şeker, yeşil biber, kırmızı biber, kişniş, limon suyu ve kimyon ekleyin. İyice karıştırın.
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Domates-krema karışımını ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin ve bir dakika kadar kavurun.
- Tavuğu tencereye ekleyin. Sosun her yerine bulaşması için sık sık çevirin. Servis yapmak için, tavuğu ılık bir servis tabağına aktarın ve üzerine fazladan sos dökün.
