Bu tarifte unlu bir Kuzey Hint yemeği olan “butter chicken” tereyagli tavuk tarifini yapacagiz. Bu tarifte tavuk iki kez pişirilir: ğlk olarak, ‘tandır tarz?’ olarak kavrulur, ancak tandır (son derece yüksek sıcaklıklara ulaşan büyük bir çömlek fırın) kullanılmaz. Bir tandırı taklit etmek için fırınıen yüksek sıcaklı?a ?sıtırız —çoğu model için 260°C veya 288°C—ve eti küçük parçalar halinde pişirir (bacaklar, gö?üsler vb.). Fırında pişirildikten sonra, tavuk tereyağı, krema ve domates ile yapılan zengin bir sos içinde kaynatılır.
Bol sulu bir akıam yemeği için bunu pirinç veya naan ile servis edin.”
Hint Usulu Tereyagli Tavuk Butter Chicken Tarifi Malzemeleri
4 yemek kaşığı domates püresi
1 su bardağı su
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı garam masala baharati
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı şeker
1 adet taze, acı yeşil biber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
4 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
200-250 gr tuzsuz tereyağı
4 porsiyon kemiksiz tavuk
Hint Usulu Tereyagli Tavuk Butter Chicken Tarifi
- Domates salçasını ve suyu büyük bir cam ölçü kabında karıştırın. Karıştırarak birle?tirin, ardından zencefil, krema, garam masala, tuz, şeker, yeşil biber, kırmızı biber, kişniş, limon suyu ve kimyon ekleyin. ?yice karıştırın.
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Domates-krema karışımınıekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin ve bir dakika kadar kavurun.
- Tavuğu tencereye ekleyin. Sosun her yerine bulaıması için sık sık çevirin. Servis yapmak için, tavuğu ılık bir servis taba?ına aktarın ve üzerine fazladan sos dökün.
Hint Usulu Tereyagli Tavuk Butter Chicken Tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı garam masala baharati
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1 adet taze acı yeşil biber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
- 4 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tozu
- 200-250 gr tuzsuz tereyağı
- 4 porsiyon kemiksiz tavuk
Tarif
- Domates salçasını ve suyu büyük bir cam ölçü kabında karıştırın. Karıştırarak birleştirin, ardından zencefil, krema, garam masala, tuz, şeker, yeşil biber, kırmızı biber, kişniş, limon suyu ve kimyon ekleyin. Ä°yice karıştırın.
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Domates-krema karışımını ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin ve bir dakika kadar kavurun.
- Tavuğu tencereye ekleyin. Sosun her yerine bulaşması için sık sık çevirin. Servis yapmak için, tavuğu ılık bir servis tabağına aktarın ve üzerine fazladan sos dökün.