Currently Browsing: Tatlılar 17 articles
Çikolatalı Kurabiye(Chocolate Chip Cookies) Tarifi Nasıl Yapılır?
Amerika’da yaÅŸamama raÄŸmen Amerikalıların ünlü kurabiyesi chocolate chip cookies tarifimin olmadığını farkettim. Çikolatalı kurabiye tarifi standard her yerde bulabilirsiniz ama ben farklı bir tarif denemek istedim, buldum, denedim ve Amerikalı arkadaÅŸlarıma denettim. Herkes bayıldı. artık sizinle paylaÅŸabilirim. Bu tarif ünlü Amerikalı ÅŸef Joanne Chang‘e ait. Joanne Chang Harvard’i bitirip kurumsal hayatta baÅŸarılı olmasına raÄŸmen, kendine […]
Glutensiz Cikolatali Kurabiye Tarifi Nasil Yapilir?
Amerika’nin ünlü çikolatalı kurabiyesi “chocolate chip cookies”‘in glutensiz badem unu ile yapılmış versiyonunu paylaşıyorum. Evet badem unu pahalı ama buÄŸday ununa göre çok daha faydalı ve karbonhidrat yerine protein bazlı. BuÄŸday unu ile çok kurabiye yapıp bol kilo alacağımıza, badem unu ile daha az kurabiye yapıp hem daha az yiyip hem de daha saÄŸlıklı bir […]
Çikolatalı Ekler Pasta Tarifi Nasil Yapılır?
Hepimizin çok sevdiÄŸi Fransız klasiÄŸi ekler pasta pratik, emek ve zaman gerektiren ince bir hamuriÅŸi. Fransız hamuriÅŸleri ne yazık ki biraz zor, ve bizimkinden çok farklı. Ekler pasta genelde birçok pastanede satılır ama bu pastanelerde kullandıkları Choux (Åžu) hamuru bana çok plastik gibi gelir. Choux (Åžu) hamuru dikkat, pratik ve ustalık gerektiren bir hamur. Choux […]
Italyan Tiramisu Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?
Ä°talyanların ünlü tatlısı tiramisu kahve ile ıslatılmış kedidili biskuvisi ve maskarpone peynirinin karışımından oluÅŸur. Yapılışı çok kolay olan tiramisuda önemli olan malzemelerin kalitesidir. Kedidili bisküvileri türüne göre daha yumuÅŸak veya daha katı olabilir. Bu nedenle kedidili biskuvisini kahve ile islattiginizda dagilmayacagina emin olun. EÄŸer bisküviyi kahve içinde çok tutarsanız parçalanabilir. Kahve olarak tercih espressodur. Çok […]
Sağlıklı Çikolatalı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
EÄŸer tatlı seviyorsanız ama ÅŸeker ve unsuz daha hafif bir tatlı istiyorsanız bu tam size göre. Åžeker yerine daha saÄŸlıklı bir alternatif olarak agave ÅŸurubu kullanıyoruz. Normal un yerine badem unu kullanıyoruz ve brownie’nin kremasını avokadodan saÄŸlıyoruz. Süt ve krema kullanmıyoruz. Bu bir sıfır kalori bir brownie deÄŸil ama buradaki kaloriler kaliteli ve saÄŸlıklı. Yemek […]
Makaron Tarifi Nasıl Yapılır, Püf Noktaları ile?
Makaron seruvenim taze makarna seruvenimle basladi. Sadece yumurta sarisi ile yaptigim taze makarnadan arta kalan ymurta beyazlarini nasil kullanacagimi arastirirken makaron yapacagimi farkettim. Beze yapabilirdim ama bezenin hicbir ilginc tarafi yoktu. Makaronun zor olmasi da hosuma gitti. Cok kotu makaronlar yaparak pratik ile nasil yapilacagini ogrendim. Makaron tarifi standard , basarmaniz icin pratik yapmaniz gerekiyor. […]
Yaban Mersinli Chia Tohumlu Kolay Sağlıklı Reçel Tarifi
Bon Appetit dergisinden öğrendiğim bu tarif yaban mersini, chia tohumu ve akçaağaç şurubunu kullanarak sağlıklı bir reçel alternatifi sunuyor. Akçaağaç şurubu yerine bal ya da şeker de kullanabilirsiniz.Ben bu reçeli yoğurta katip, ya granola ya da yulaf ile birleştirerek kahvaltıda yiyorum. Afiyet olsun
Antep Fıstıklı Makaron Tarifi,Nasıl Yapılır?
Makaron tariflerinde ucuncu durağım antep fıstıklı makaron. Unlu makaron şefi Pierre Hermes’in kitabından ucuncu tarif denemem. Makaron kabugu tarifimiz ayni, sadece bu sefer yesil ve sari gida boyasi kullaniyoruz. Antep fistigi tadi kabuklarin icine ekleyecegimiz antep fistigi ganajindan gelecek. Antep fistigi ganajinin icine ekleyecegimiz antep fistigi ezmesini de kendimiz yapacagiz. Marketlerde antep fistigi ezmesi satilmiyor. Yine Italyan mereng yontemini kullaniyoruz. […]
Limon Kremalı Tart Nasıl Yapılır,Tarifi?
San Francisco’da yaÅŸarken Tartine Bakery’de keÅŸfettiÄŸim ve çok sevdiÄŸim bir tatlı. Limon kremalı tart için ilk önce limon kremasını yapıyoruz ve kremayı daha önceden piÅŸirdiÄŸimiz tatlı tart hamurunun içine ekliyoruz. Limon kreması ve tartı ayrı günlerde yapıp ertesi gün biraraya getirebilirsiniz. Afiyet olsun
Yaz Meyveli Smoothie-İçecek
Sağlıklı bir tatlı atıştırma. Enerji veren bir alternatif. Evde badem sütü yapmak icin bu sayfadaki tarife bakabilirsiniz. ​