Currently Browsing: keyifverenyemekler 187 articles
Tuzlu Tart Hamuru Nasıl Yapılır, Tarifi
Tuzlu kiş ve tart tarifleriniz için kullanabileceğiniz harika bir tart tarifi. A?ağıdaki püf noktalarını uygularsanız leziz ve kıtır kıtır bir tarta sahip olursunuz. Bu tarif 2 tane büyük tart hamuru yapar. Hamuru farklı boyutlara bölerek daha küçük tart kalıpları da kullanabilirsiniz. PÜF NOKTALARI: Hamur işlerindeki malzemeler birbirleri ile matematiksel oranlarda çalış?yor. Bu nedenle malzemeleri eklerken […]
Kinoa Nasıl Pişirilir,Tarifiş
2 bardak kinoayi bir gece onceden su ile islatiyorum. Ertesi gun suyunu suzup iyice yikiyorum. Orta boy tencereye ekleyip 3 bardak su ekliyorum. Orta yuksek ateste suyu kaynama seviyesine getiriyorum. Su kaynadiktan sonra atesin altini en kisiga getiriyorum. Kinoa’nin ustunde beyaz seritler gordugunuzde kinoa pismis demektir.
Ekşi Maya Nedir Nasıl Yapılırı
Ekşi maya doğal mayalanan ekmek için kullanılan ve ıngilizce “sourdough” kelimesinden çevrilmiş bir terimdir. Köylerde ekmek yapanlara sorarsanız muhtemelen bu terimi bilmezler ama doğal mayali ekmeği bilimsel açıdan anlayıp anlatmak icin gerekli soz daşarcı?? ıngilizce’de daha zengin. Günümüzde ekşi maya terimi çok daha popüler olduğu için ben de bu terimi kullanıyorum ama ama anlatırken doğal […]
Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır? Tartine Bakery Ekmeği Tarifi
San Francisco’da yaşarken keşfettiğim Tartine Bakery ve onun harika “French Country Ekmegi” ekmek seven bir insan olarak harika bir keğifti. Ekmekten çok anlamadığımı ve daha önce yediğim ekmeklerin kalitesizlişini farketmiştim. Turkiye’ye döndüşümde çok özledişim bu ekmeği Tartine Bakery’nin sahibi Chad Robertson’in çıkardı?? Tartine Bread kitabı sayesinde evime getirme ?ansını buldum. Gerçek ekmek yapmak özellikle öırenirken […]
En Lezzetli Brokoli Tarifi Nasıl Yapılırı
Her türlü sebzeyi kendi damak tadınıza göre lezzetlendirebilirsiniz. Sadece denemek gerek. Ben fırınlanmış sebze, limon ve parmesan peyniri sevdiğim için bu tam benim damak tadıma uygun:) Özellikle de et yemeklerinin yanında iyi gidiyor. Ya da vejeteryan bir sofranın güzel bir parçası da olabilir. Yanında çorba ile. Burada istediğiniz kadar brokoli kullanabilirsiniz. Ama 1 tepsiye koyacaığınız […]
En Lezzetli Makarna Domates Sosu Nasıl Yapılır,Tarifiş
Domates sosunu 10 dakikada da yapabilirsiniz ama domates sosunu ne kadar uzun pişirirseniz o kadar lezzetli olur. Bu tarifi deneyin, farkı siz gorun. Bu sosu yapip buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz. Afiyet olsun
Zerdeçallı Limonlu Mercimek Corbasi
Deborah Madison’in kitabından öğrendiğim ve çok sevdiğim bu çorbayı sürekli yapıyorum. Orijinal tarifinde lime kullanılmış ama ben limon ile yapıyorum, çünkü Türkiye’de limon bulmak daha kolay ve bence çok büyük bir lezzet farkı yaratm?yor.Ya? olarak normal tereyağı, ghee (arıtılmış tereyağı) veya vegan olması için hindistan cevizi(coconut) yağı kullanabilirsiniz.?çine taze kişniş at?yoruz, ama taze kişniş sevmiyorsanız […]
Fransız Soğan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılırı
Birçok yemekte diğer malzemelerin lezzetini arttırmakta yardımcı olan soğan bu yemekte özgürlü?ünü ilan ediyor. Çünkü bu klasik Fransız yemeğinde soğan ana malzememiz. Soğanı et suyu, ekmek ve peynir ile zenginle?tirip çok tatmin edici bir çorba yapıyoruz. Tarifte Fransız yemek tekniklerinden biri olan deglazing yöntemini kullanıyoruz. Bu yöntem yemeklerinizi daha da lezzetli yapan çok zeki bir […]
Iran Usulü Narlı Fıstıklı Köfte Tarifi
San Francisco’da yaşarken gittişim Zare at Fly Trap adlı restoranda yediğim fıst?klı köfteleri ilk kez tatt??ımda a?zımda bir lezzet patlaması gerçekleımişti. Tarifini bulup evde hemen yapmalıydım. Internette birkaç tarif buldum ve evde birkaç kez yaparak kendi versiyonumu oluşturdum. Siz de özellikle köftenin içine konulan taze baharatlar ile oynayarak kendi versiyonunuzu yapabilirsiniz. Tarhun, biberiye, kekik, summer […]
Kuzu ıncik Nasıl Pişirilirı
San Francisco’da yaşarken sürekli gittişim ve çok sevdiğim bir Yunan restoranı vardı, Kokkari. Orada yediğim ve sonradan yapmaya başladığım bir tarif. Kokkari yemek kitabından uyarladım. Orada kuzu incik yapıyorlar ama ben kasapta ne bulursam onunla yapıyorum, ya kuzu ya dana. Bu yemeği pişirdikten 1 gün sonra lezzeti daha iyi oturuyor. Yani yeme?e misafiriniz var ise […]