Currently Browsing: Et Yemekleri 27 articles
Nar Soslu Köfte Tarifi Nasil Yapilir?
Iran mutfağında nar yemeklerde cok kullanilir. Ben yillar once San Francisco’da bir Iran restoraninda yedigim fistikli narli kofteden sonra nar soslu kofteyi cok sevdim. Bu denedigim tarif ise daha once yaptigim fistikli narli kofte tarifinden daha kolay Bu kofte icinde 1 demet maydonoz, 1 demet taze kisnis ve kuru nane ekleniyor, biz kofteye bu kadar […]
Hint Usulu Tereyagli Tavuk: Butter Chicken Tarifi
Bu tarifte unlu bir Kuzey Hint yemeÄŸi olan “butter chicken” tereyagli tavuk tarifini yapacagiz. Bu tarifte tavuk iki kez piÅŸirilir: Ä°lk olarak, ‘tandır tarzı’ olarak kavrulur, ancak tandır (son derece yüksek sıcaklıklara ulaÅŸan büyük bir çömlek fırın) kullanılmaz. Bir tandırı taklit etmek için fırını en yüksek sıcaklığa ısıtırız —çoÄŸu model için 260°C veya 288°C—ve eti […]
Brokoli Et Stir Fry Tarifi Nasil Yapilir?
Wok Tava Nedir ve Wok Tava Nasıl Seçilir? Yeni mutfak oyuncağım Çinlilerin klasik tavası Wok. Wok tavanın en önemli özelliÄŸi az yaÄŸla çok çabuk bir ÅŸekilde ürünleri piÅŸirebilmek. Bunun için karbon çelik WOK tava almanız gerek, Wok tavanın özelliÄŸi sadece ÅŸekli deÄŸildir, materyali çok önemlidir. Piyasada yanmaz , alüminyum ya da çelik Wok tavalar görüyorum […]
Balik Taco Tarifi Nasil Yapilir?
Bir önceki yazımda taco icin kullanılan misir tortilla yapımını anlattım. Bu tarife ulaÅŸmak icin buraya tıklayın. Bu yazida Meksika’nin Baja Yarimadasinin ünlü tacosu balik tacoyu anlattim. Turkiye’de ekÅŸi krema bulamayabilirsiniz, o zaman süzme yoÄŸurt kullanın . EkÅŸi krema Meksika yemeklerinde cok kullanılan bir sos. Taze kiÅŸniÅŸ de Meksika yemeklerinde çok kullanılan bir taze baharat ama […]
Misir Tortilla Taco Tarifi Nasil Yapilir?
Meksikalilarin unlu yemegi taco misir tortilladan yapilir, tortilla bir tur lavas. Taco bugday unundan yapilan tortilla ile de yapilsa da misir tortilla taconun yerini alamaz. Meksika’da misir tortilla taze misirdan yapilir, en lezzetli cesitidir ama tabi bunu evde yapmak cok zordur. Bir sonraki alternatif ise bu amac icin uretilmis misir unudur. Bu misir unu bildligimiz […]
Avgolemono Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası
Bu çorba Yunanistan’da Avgolemono adı ile yapılan bol limonlu bir tavuk çorbası. Bizim ÅŸehriyeli tavuk çorbasının pirinç ve daha çok limon ile yapıldığını düşünün, ekÅŸi ve çok güzel bir tadı var. Bu çorba tatsız tutsuz kuru tavuk göğsünü daha lezzetli ve daha saÄŸlıklı yemek için güzel bir opsiyon. Tavuk göğsünü tatlandırmak için bazen yaÄŸlı soslar […]
Kalın Dana Pirzola Nasıl Pişirilir ?
Amerika’ya gidene kadar hayatımda hiç kalın et görmemiÅŸ ve tatmamıştım. Türkiye’de etleri biz genelde hep ince yeriz. Ä°nce ette bence en büyük problem et ince olduÄŸu için çok kısa sürede piÅŸer ve bundan dolayı piÅŸirmede kontrol etme ÅŸansımız azalır. Bu da eti kuru yapar, et kuruyunca tadı azalır ve tadını arttırmak için ete ekstra yaÄŸ […]
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
For English recipe click here Çocukken annemin sürekli yaptığı bu çorbayı uzun süreden beri yapmamıştım. Hep farklı tarif denemekten bazen eski favori yemeklerimi unutuyorum. Bu çorbanın en sevdiÄŸim tarafı nayhos ekÅŸi tadı. Yapması çok kolay ve özellikle soÄŸuk havalarda içinizi ısıtan bir çorba. Çorba için tek yapmanız gereken kıyma, pirinç, rendelenmiÅŸ soÄŸan ve baharatları karıştırıp […]
En Lezzetli Izgara Köfte Nasıl Yapılır?
For English recipe please click here. Lafsozluk sitesine gore Kofte Farsça “küfben” yani dövmek, vurmak, ezmek, bastırmak anlamına gelen, dilimize köfte, küfte olarak geçen bu yemek etli veya etsiz, bulgurlu, bulgursuz, sulu, susuz, çiÄŸ veya piÅŸmiÅŸ yüzlerce çeÅŸidiyle Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Unutmayın en sade yemekler en zor olanlardır. Çünkü az malzeme ve […]
Somon Ceviche Taco Tarifi Nasıl Yapılır?
Ben çocukken balık sevmediÄŸime karar vermiÅŸtim, Amerika’da sushi ile tanışana kadar. Ben balık seviyormuÅŸum ama çiÄŸ balık seviyormuÅŸum. Bu nedenle Ceviche’yi ilk kez San Francisco’da bir Peru restoranın yediÄŸimde bu lezzeti bu kadar geç kesfettiÄŸime üzülmüştüm. Ceviche Peru orijinli bir Güney Amerikan yemeÄŸi. Ben cevicheyi ilk yediÄŸimde bu Akdeniz sushisi dedim. Sushi Asya yemeÄŸi olduÄŸu […]