Currently Browsing: Et Yemekleri 27 articles
Nar Soslu Köfte Tarifi Nasil Yapilir?
Iran mutfağında nar yemeklerde cok kullanilir. Ben yillar once San Francisco’da bir Iran restoraninda yedigim fistikli narli kofteden sonra nar soslu kofteyi cok sevdim. Bu denedigim tarif ise daha once yaptigim fistikli narli kofte tarifinden daha kolay Bu kofte icinde 1 demet maydonoz, 1 demet taze kisnis ve kuru nane ekleniyor, biz kofteye bu kadar […]
Hint Usulu Tereyagli Tavuk: Butter Chicken Tarifi
Bu tarifte unlu bir Kuzey Hint yemeği olan “butter chicken” tereyagli tavuk tarifini yapacagiz. Bu tarifte tavuk iki kez pişirilir: ğlk olarak, ‘tandır tarz?’ olarak kavrulur, ancak tandır (son derece yüksek sıcaklıklara ulaşan büyük bir çömlek fırın) kullanılmaz. Bir tandırı taklit etmek için fırınıen yüksek sıcaklı?a ?sıtırız —çoğu model için 260°C veya 288°C—ve eti küçük […]
Brokoli Et Stir Fry Tarifi Nasil Yapilirı
Wok Tava Nedir ve Wok Tava Nasıl Seçilirı Yeni mutfak oyunca?ım Çinlilerin klasik tavası Wok. Wok tavanın en önemli özellişi az yağla çok çabuk bir şekilde ürünleri pişirebilmek. Bunun için karbon çelik WOK tava almanız gerek, Wok tavanın özellişi sadece şekli değildir, materyali çok önemlidir. Piyasada yanmaz , alüminyum ya da çelik Wok tavalar görüyorum […]
Balik Taco Tarifi Nasil Yapilirı
Bir önceki yazımda taco icin kullanılan misir tortilla yapımını anlattım. Bu tarife ulaımak icin buraya t?klayın. Bu yazida Meksika’nin Baja Yarimadasinin ünlü tacosu balik tacoyu anlattim. Turkiye’de ekşi krema bulamayabilirsiniz, o zaman süzme yoğurt kullanın . Ekşi krema Meksika yemeklerinde cok kullanılan bir sos. Taze kişniş de Meksika yemeklerinde çok kullanılan bir taze baharat ama […]
Misir Tortilla Taco Tarifi Nasil Yapilirı
Meksikalilarin unlu yemegi taco misir tortilladan yapilir, tortilla bir tur lavas. Taco bugday unundan yapilan tortilla ile de yapilsa da misir tortilla taconun yerini alamaz. Meksika’da misir tortilla taze misirdan yapilir, en lezzetli cesitidir ama tabi bunu evde yapmak cok zordur. Bir sonraki alternatif ise bu amac icin uretilmis misir unudur. Bu misir unu bildligimiz […]
Avgolemono Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası
Bu çorba Yunanistan’da Avgolemono adı ile yapılan bol limonlu bir tavuk çorbası. Bizim ?ehriyeli tavuk çorbasının pirinç ve daha çok limon ile yapıldıığını düşünün, ekşi ve çok güzel bir tadı var. Bu çorba tatsız tutsuz kuru tavuk gö?sünü daha lezzetli ve daha sağlıklı yemek için güzel bir opsiyon. Tavuk gö?sünü tatlandırmak için bazen yağlı soslar […]
Kalın Dana Pirzola Nasıl Pişirilir ?
Amerika’ya gidene kadar hayatımda hiç kalın et görmemiş ve tatmamıştım. Türkiye’de etleri biz genelde hep ince yeriz. ınce ette bence en büyük problem et ince olduğu için çok kısa sürede pişer ve bundan dolayı pişirmede kontrol etme şansım?z azalır. Bu da eti kuru yapar, et kuruyunca tadı azalır ve tadınıarttırmak için ete ekstra yağ ekleriz. […]
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılırı
For English recipe click here Çocukken annemin sürekli yaptı?? bu çorbayı uzun süreden beri yapmamıştım. Hep farklı tarif denemekten bazen eski favori yemeklerimi unutuyorum. Bu çorbanın en sevdiğim tarafı nayhos ekşi tadı. Yapması çok kolay ve özellikle soğuk havalarda içinizi ?sıtan bir çorba. Çorba için tek yapmanız gereken kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırıp […]
En Lezzetli Izgara Köfte Nasıl Yapılırı
For English recipe please click here. Lafsozluk sitesine gore Kofte Farsça “küfben” yani dövmek, vurmak, ezmek, bastırmak anlamına gelen, dilimize köfte, küfte olarak geçen bu yemek etli veya etsiz, bulgurlu, bulgursuz, sulu, susuz, çiş veya pişmiş yüzlerce çeğidiyle Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Unutmayın en sade yemekler en zor olanlardır. Çünkü az malzeme ve […]
Somon Ceviche Taco Tarifi Nasıl Yapılırı
Ben çocukken balık sevmediğime karar vermiştim, Amerika’da sushi ile tanı?ana kadar. Ben balık seviyormuşum ama çiş balık seviyormuşum. Bu nedenle Ceviche’yi ilk kez San Francisco’da bir Peru restoranın yediğimde bu lezzeti bu kadar geç kesfettişime üzülmüştüm. Ceviche Peru orijinli bir Güney Amerikan yemeği. Ben cevicheyi ilk yediğimde bu Akdeniz sushisi dedim. Sushi Asya yemeği olduğu […]