For English recipe click here.
Kerevizin kokusunu pek sevmeyen ya da farklı bir tat olarak yemek isteyenler için ideal bir tarif. Zeytinyağlı olması da faydalarına fayda kat?yor.
PÜF NOKTASI: S?cak yemekte pişirmek için kullanaca?ım?z zeytinyağı sızma zeytinyağı olmamalıdır. S?cak yemekler için üretilmiş sıcaşa dayanıklı zeytinyağlarını kullanmalıyız. Gerçek sızma zeytinyağı meyve suyudur, ?sıtmaya uymaz, zaten çok yüksek ?sılarda yanar. tüm aromasınıkaybeder, zeytinyağına da yazık olur. S?zma zeytinyağı soğuk mezeler ve salatalar için kullanılmalıdır ve ?sıtğlmamalıdır.
Zeytinyağlı Portakallı, Havuçlu,Kereviz Tarifi Malzemeleri
2 orta boy kereviz
1 orta boy ya da 2 küçük havuç
1 tutam kereviz yaprak ve sapı isteğe bağlı
1 soğan
2 portakalın suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağlı Portakallı, Havuçlu,Kereviz Tarifi
Orta boy bir tencereyi iyice ısıtp, bir parmak genişlişinde zeytinyağı ekliyoruz. Ya?? da iyice ısıtyoruz.
?yice ?sınan yağa soğanları ekleyip pembeleğinceye kadar karıştırıyoruz.
Ufak ve yuvarlak şekilde soyup doğradığımız havuçları da soğanlarla birlikte kavurmak üzere tencereye ekliyoruz. Burada havuçlara biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Havuçlar biraz piştikten sonra, daha önce kare kare doğrayıp limonlu suda beklettiğimiz kerevizlerin suyunu iyice süzüp tencereye ekliyoruz. Biraz karıştırıp bu şekilde 5 dakika ateşte pişmesini sağlıyoruz.
Portakal suyu ve malzemelerin üzerini örtecek kadar kaynamış suyu tencereye ekleyip, tuzu ve karabiberi de ilave ediyoruz. Tencerenin kapaığını kapatıp 10-15 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Bu süreden sonra kerevizlerin pişmesine yakın (tadarak takip ediyoruz) kereviz yaprak ve saplarını isteğe bağlı ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kısık ateşte pişirip yemeği ateşten alabilirsiniz.
Yemeği her zeytinyağlı gibi en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis etmenizi tavsiye ediyorum. Hatta bekledikçe ve soğuk yendişinde çok daha güzel oluyor.
Zeytinyağlı Portakallı, Havuçlu,Kereviz Tarifi Nasıl Yapılırı
Malzemeler
- 2 orta boy kereviz
- 1 orta boy ya da 2 küçük havuç
- 1 tutam kereviz yaprak ve sapı isteğe bağlı
- 1 soğan
- 2 portakalın suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tarif
- Orta boy bir tencereyi iyice ısıtıp, bir parmak genişliğinde zeytinyağı ekliyoruz. Yağı da iyice ısıtıyoruz.
- Ä°yice ısınan yağa soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.
- Ufak ve yuvarlak şekilde soyup doğradığımız havuçları da soğanlarla birlikte kavurmak üzere tencereye ekliyoruz. Burada havuçlara biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Havuçlar biraz piştikten sonra, daha önce kare kare doğrayıp limonlu suda beklettiğimiz kerevizlerin suyunu iyice süzüp tencereye ekliyoruz. Biraz karıştırıp bu şekilde 5 dakika ateşte pişmesini sağlıyoruz.
- Portakal suyu ve malzemelerin üzerini örtecek kadar kaynamış suyu tencereye ekleyip, tuzu ve karabiberi de ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Bu süreden sonra kerevizlerin pişmesine yakın (tadarak takip ediyoruz) kereviz yaprak ve saplarını isteğe bağlı ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kısık ateşte pişirip yemeği ateşten alabilirsiniz.
- Yemeği her zeytinyağlı gibi en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis etmenizi tavsiye ediyorum. Hatta bekledikçe ve soğuk yendiğinde çok daha güzel oluyor.