Currently Browsing: Ä°talyan Mutfağı 15 articles
?talyan Focaccia (Fokaca) Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılırı Biberiyeli
Fransız sofrasının baş tacı tereyağı, ?talyan sofrasının baş tacı zeytinyağıdır. Fransızlar tereyağını ekmeğe ekleyip brio?(brioche) ekmek yaratmış, ?talyanlar da ekmeğe zeytinyağı ekleyip focaccia ekmeğini yaratmışlardır. Focaccia çok yönlü bir ekmek, kullandıığınız fırın kabı ve malzemeye göre kalınlı?? değişebilir. Üzerine biberiye, sarımsak, domates, kurutulmuş domates, zeytin, sote soğan, sucuk, peynir, susam ve ?zgara sebze gibi malzemeler […]
Italyan Tiramisu Tatlı Tarifi Nasıl Yapılırı
?talyanların ünlü tatlısı tiramisu kahve ile ?slatılmış kedidili biskuvisi ve maskarpone peynirinin karışımından oluğur. Yapılışı çok kolay olan tiramisuda önemli olan malzemelerin kalitesidir. Kedidili bisküvileri türüne göre daha yumuşak veya daha kat? olabilir. Bu nedenle kedidili biskuvisini kahve ile islattiginizda dagilmayacagina emin olun. E?er bisküviyi kahve içinde çok tutarsanız parçalanabilir. Kahve olarak tercih espressodur. Çok […]
?talyan Usulü Kabak Dolması Tarifi-Kabak Involtini
?talyanların yaptı?? bir yemek olan Involtini bir tur sarma/dolmadIr. ?çine genelde peynir konulur, dış? ise et ya da sebze gibi malzemeler ile sarmalanır. Bu tarifte ise kabak kullanıyoruz. Kabakları uzunlamasına ince doğruyoruz. Kabakları mandolininiz var ise onunla kesebilirsiniz, bu sayede kabaklar aynı incelikte olacaktır. Ama bıçakla da kesebilirsiniz.Kaba?ın içi için ricotta peyniri ve ?spanaklı bir […]
Pesto Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılırı
Italyanlar’in klasik pesto sosu fesle?en, dolmalık fıst?k, zeytinyağı, sarımsak ve parmesan peynirini bulu?turan klasik bir makarna sosudur. Parmesan peyniri yok ise kıtır ve kuru ekmek kırınt?sı da kullanabilirsiniz. Pesto sos makarna dığında kabak gibi sebzelere de çok yakığır. Bu tarifte pesto sosunu kabakli bu yemekte kullandim. Bu tarif klasik pesto sosunu anlatsa da farklı malzemeler […]
?talyan Usulü Domates Soslu Köfte ve Makarna Tarifi,Nasıl Yapılırı
Italyan köftesinin içinde kıymanın yanı sıra domuz sucuk kıyması da vardır. Ben bu tadı dana kıyması ve çeğitli baharatlar ile yaptım, aynı oldu. ğlk önce köfteyi karıştırıyoruz, domates sosuna bağlıyoruz, köfteleri şekillendirip kizartiyoruz. Makarnayı hağlamaya başlayıp köfteleri domates sosuna atıp pişiriyoruz. En son hağlanmış makarnayı da domatesli köfteye ekleyip hepsini birlestiriyoruz.
Kolay Domates Soslu Ravioli Tarifi,Nasıl Yapılırı
Taze makarna yapmak çok kolay, önemli olan güzel soslar bilip yapmak. Hatta bazi soslari yapip buzlu?a atıp sonradan kullanabilirsiniz. Ayni makarnayi binbir farkli makarna sosu ile tatlandırıp her gün farklı bir makarna yemeniz mumkun Bu yazimda nasil ravioli yaptigimi anlatiyorum. Ravioli nasil yapilirı Taze makarna icin ise bu yazimi okuyabilirsiniz. Taze Makarna Tarifi Afiyet olsun
Ravioli Makarna Tarifi,Nasıl Yapılırı Adaçayı, Limon ve Tereyağı sosu ile
Adaçayı, limon ve tereyağı makarna sosu ?talya’da keşfettişim bir sos. Bilinen makarna soslarım?zın yerine geçen harika bir alternatif. Tadına bayılacaksınız. Kendi raviolinizi kendiniz yapabilirsiniz. Ama hazir ravioli de alıp da bu sosu deneyebilirsiniz. Taze Makarna Hamuru Tarifini daha önceki yazımda anlatmıştım.Bu tarif için bu sayfaya gidebilirsiniz. https://keyifverenyemekler.com/taze-makarna-hamuru-tarifi/ Ravioli yapmak için taze makarna hamurunu açıyoruz ve […]
Limon Soslu Makarna Spaghetti Tarifi,Nasıl Yapılırı
Italya’ya gittigim son gezide limonlu makarna sosunu kesfettim. Turkiye’de genelde salcali ve domatesli makarnaya alistigimiz icin limon sosu garip gelebilir ama tam tersine limonlu makarna damak tadimiza uyan farkli bir sos. Afiyet olsun
?talyan Ragu Makarna Sosu ve Pappardelle Tarifi,Nasıl Yapılırı
?talyanların ünlü makarna sosu Ragu et bazlı ve çok yavaş pişen bir sostur. Italya’da bazı restoranlarda sos 1 gün çok kısık ateşte pişirilir. Bu tarifimiz daha pratik ama yine de pişirme süresi minimum 2-3 saat. Bu sos en güzel demir döküm tencere gibi uzun süre aynı ?sıyı tutacak bir tencerede pişirilmeli. Sosumuzu mümkün olan en […]
Italyan Tavuk Piccata Tarifi,Nasıl Yapılırı
Tavuk gö?sünü hızlı ve kolay bir sekilde tatlandırmanın yolu bu tariften geçiyor. ?kiye bölünmüş tavuk gö?sü parçalarına tuz ve karabiber ekleyip dıığını çok az un ile kaplıyoruz. Tereyağıni zeytinyağı ile bir tavada eritip tavuk gö?sünün iki tarafınırengi değişene kadar kızart?yoruz. Tavuk gö?sünü bir tabaşa alıp, limon suyu, kapari ve tavuk suyunu tavaya ekleyip karışım? kaynat?yoruz […]