?talyanların ünlü tatlısı tiramisu kahve ile ?slatılmış kedidili biskuvisi ve maskarpone peynirinin karışımından oluğur.
-
Tiramisu Malzemeleri -
Kedidili Biskuvisi -
Kahve Likoru
Yapılışı çok kolay olan tiramisuda önemli olan malzemelerin kalitesidir. Kedidili bisküvileri türüne göre daha yumuşak veya daha kat? olabilir. Bu nedenle kedidili biskuvisini kahve ile islattiginizda dagilmayacagina emin olun. E?er bisküviyi kahve içinde çok tutarsanız parçalanabilir. Kahve olarak tercih espressodur. Çok sulu filtre kahve olmaz çünkü amacım?z kahve tadınıalmaktır. Filtre kahve kullanacaksanız az su kullanın. Dişer bir seçenek kahve ve kahve likörünü karıştırmaktır. Klasik tiramisu tarifinde rum adlı likör kullanılır ama bizim evlerde rum olmadığına göre kahve likörü kullanabiliriz. Ama isteğe bağlı, sadece kahve ile de bence tiramisu çok güzel 🙂 Maskarpone peyniri Migros ve Makro marketlerde satılıyor ama Rani Çiftlişinden online de alabilirsiniz. Kalan maskarpone peynirini makarna soslarinda kullanabilirsiniz, özellikle mantara çok yakı?an bir peynir. Tiramisu çok kolay ama buzdolabında en az 4 saat beklemeli. Özellikle önceden yapmak için harika bir tatlı. 1 gün önce yapıp ertesi gün sunabilirsiniz. Çünkü tatlının buzdolabında 24 saat beklemesi onu daha da lezzetli yapıyor. Tiramisu buzdolabında 3-4 gün bekleyebilir, sonra buzlu?a atabilirsiniz. Afiyet olsun
K?saca kedi dili bisküvisini kahveye batırıp kaba diziyoruz, üstüne maskarpone karışımının yarısınısürüyoruz, üstüne 1 kat daha kedidili bisküvisi ekleyip üstüne maskarpone peynir karışımının geri kalanınısürüyoruz. En üste kakao ve çikolata ekleyip buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz. Ayrıntılı tarifi aşağıda
-
Kedidili Biskuvisi -
Maskarpone peyniri -
Kakao ve cikolata
Italyan Tiramisu Tatlı Tarifi Nasıl Yapılırı
Malzemeler
- 4 adet yumurtanın sarısı
- 100 gram şeker ikiye bölünmüş
- 1 paket krema
- 1 bardak maskarpone peyniri 230 gram kadar
- 1.5 bardak soğuk espresso /kahve veya espresso kahve likörü karışımı
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 24 adet kedidili bisküvi 200 gramlık 1 paket
- Bitter çikolata üstü için
Tarif
- Yumurta sarilarini şekerin yarısı ile mikser ile çırpın, yumurtaların rengi soluk sarıya dönene kadar.
- Krema ve geri kalan şekeri de mikser ile traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada maskarpone peynirini ekleyin ve karışımı yine traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Krema karışımını yumurta sarısı karışımına katlama yöntemi ile ekleyin. Spatula yardımı ile karışımı birbirinin üstüne katlayın.
- Derin bir kaba soğuk kahveyi ekleyin. Tiramisuyu sunacaginiz kabı alın ve dibine kakao serpin. Kedidili bisküvilerini tek tek kahveye ekleyip kabiniza tek tek dizin. Ilk sırada 12 bisküviyi ekleyin, arada çok fazla ara olmamalı, Bisküvileri kırıp da aralıkları doldurabilirsiniz.
- Üstüne maskarpone karışımının yarısını ekleyin.
- Sonra geri kalan 12 kedidilini de kahveye batırıp kaba ekleyin ve geri kalan maskarpone peynirini üstüne dokun. Spatula ile maskarpone karışımını düzeltin. Üstüne kakao ekleyin. Isterseniz üstüne rendelenmiş ya da parçalanmış bitter çikolata ekleyin. Üstünü streç film ile kaplayıp buzdolabında en az 4 saat bekletin, mümkünse 24 saat. Afiyet olsun