Mantar diğer sebzelerden farklı kendine has bir sebze. Pişirmesi de çok kolay bence. Bu yazımda mantarı en kolay pişirme yöntemi olan mantar soteyi anlatacağım.
Mantarları ben ıslak kağıt havlu ile temizliyorum, çünkü suda yıkamak mantarın tadını bozan bir yöntem
Bu tarifte mantarları dilimliyoruz, tavada tereyağını eritip mantarları yüksek ateşte sotelemeye başlıyoruz. Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyip, limon sıkıyorum.En son maydonoz ve sarımsak ekliyorum.
Eğer yanında et yiyeceksem mantarı pişirdiğim tavada etimi pişiriyorum. Bu sayede etiniz çok daha lezzetli olacaktır. Tavuğu pişirip mantarı da burada pişirebilirdim. Herhangi bir malzemeyi sotelediğimizde malzemenin aroması tava, tencerenin dibine yapışır. Et pişirdiğiniz tava tencerelerde başka şeyler pişirin. Limon sıkarsanız bu aromayı tavanın dibinden alıp çıkartabilirsiniz.
Ben mantar ve tavuğu pişirdikten sonra aynı tavada bulgur haşladım. İnanılmaz lezzetli oldu
Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarim kilo mantar
- 3-5 yemek kaşığı tereyağı
- tuz ve karabiber
- Yarım limon
- 2 yemek kaşığı maydonoz ince doğranmış
- 1 büyük diş sarimsak ezilmiş
Tarif
- Mantarları ıslak kağıt peçete ile temizleyin.
- Tereyağını yüksek ateşte eritin ve mantarları ekleyin.
- Mantarların yağ ile iyice karıştığından emin olun ve karıştırın.
- Başta mantarlar kuru gözükecek ama zamanla sularını salacaklar ve bu sayede tavada kütleleri de azalacak ve renkleri değişmeye başlayacak.
- Mantarların rengi dönüp yumuşadığında ateşten alın.
- Üstüne tuz ve karabiber ekleyin ve yarım limon sıkın
- En son maydonoz ve sarımsağı ekleyin.
- Eğer yanında et yiyecekseniz eti de bu tavada pişirebilirsiniz.
