Currently Browsing: Son Tarifler 97 articles
Ketojen Tarifler:Kore Usulü Kapuska (Et ve Lahana) Tarifi
(2 Kişilik) Normal kapuskadan bir süre sonra insan sıkılabiliyor. Oysa lahana ve et, özellikle formunu korumak isteyenler için, hem çok lezzetli hem de hafif bir alternatif sunuyor. Bu tarif ayrıca ketojenik (keto) beslenmeye de uygun. Buradaki farklılık, Kore baharatlarından ve malzemelerinden kaynaklanıyor. 1-2 farklı baharat kullanmak bile yemekleri bambaşka bir hale getirebiliyor! Koreliler de bizim […]
Nar Soslu Köfte Tarifi Nasil Yapilir?
Iran mutfağında nar yemeklerde cok kullanilir. Ben yillar once San Francisco’da bir Iran restoraninda yedigim fistikli narli kofteden sonra nar soslu kofteyi cok sevdim. Bu denedigim tarif ise daha once yaptigim fistikli narli kofte tarifinden daha kolay Bu kofte icinde 1 demet maydonoz, 1 demet taze kisnis ve kuru nane ekleniyor, biz kofteye bu kadar […]
Mujaddara Yesil Mercimek, Pirinc ve Citir Sogan Tarifi Nasil Yapilirı
Bir Orta Doğu yemeği olan Mujaddara’yı Amerika’da bir yemek kitabınıkarıştırırken buldum. Daha önce hiç duymamıştım bu yemeği. Eminim Türkiye’de bir yerlerde de bu yemek yapılıyordur. Denedim ve çok be?endim. Yeğil mercimek ve pirinç seviyorsanız denemenizi öneririm. Yeğil mercimeği hağlıyoruz, soğanları kızart?yoruz ve pirinci 3 farklı baharat ile pişiriyoruz. Baharat olarak Kimyon tohumu, kişniş tohumu ve […]
Domates Soslu Karnabahar Köri Tarifi
Hint usulu kremali domatesli soslu korileri ilk bu tarifle kesfettim. Kaju domates soslu tofu Ozellikle hicbir lezzeti olmayan tofuyu lezzetlendirmek icin harika bir tarif oldu. Ama tofu artik cok da yemek istemedigim bir urun oldu ve bu yemegi farkli sebzelere uygulamak istedim. Iste bu tariflerden ilki karnabahar. Deborah Madison’dan esinlendim. Garam masala bir Hint baharat […]
Pastirmali Pacanga Boregi Tarifi Nasil Yapilirı
For English recipe click here. En sevdigim boreklerden, pastirmali pacanga boregi. Yufka icine pastirma, kasar, domates ve yesil biber eklenerek yapilan bu borekte baharata bile gerek yok, cunku pastirma zaten baharatli. Ama ben kasar yerine cedar peyniri kullandim, bu versiyonu daha lezzetli oldu. Cedar bildiginiz gibi cizburgere konan bir peynir turu. Pastirmali Pacanga Boregi Tarifi […]
Yogurt Soslu Kereviz Salatasi
For English recipe please click here Cok sevdigim bir salata, yogurtlu kereviz salatasi. Ben yesil mercimek yemegi yaninda yemeyi cok seviyorum. Tarifi burada Yogurt Soslu Kereviz Salatasi Malzemeleri Orta boy kereviz kökü 1 limon 1 su bardağı Yunan yoğurdu 2 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı tuz (tadına bakıp gerekiyorsa daha fazla tuz ekleyin) 1 […]
Çilbır-Türk Usulü Pose Yumurta Tarifi Nasil Yapilir?
For English recipe, click here. Özellikle İstanbul’da birçok restoranda poşe yumurta bat? stili sunulur. Bize özgü poşe yumurta olan çılbır ise birçok restoranda sunulmaz. Ama Çılbır özellikle Londra’da birçok brunch mekanında popülerdir. Ben çocukken annem yapardı ama sonra unuttum. Çılbırı yıllar sonra Londra’da çok popüler ve elit bir restoranda keşfettim. Tabi çok güzel sunmuşlardı ama […]
Babaganu? Tarifi, Nasıl Yapılırı
For English recipe please click here Babaganu? bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz .A?ağıdaki malzemelerin oranınıkendi damak tadına göre değiştirebilirsiniz . Ben patlıcanları her zaman ocakta kozluyorum, tabi siz isterseniz fırında kozleyebilirsiniz. En guzelli ?zgara tabi ki 🙂 Babaganu? Tarifi Malzemeler: 4-5 adet orta boy patlıcan 2 yemek kaşığı […]
Yunan Usulu Mucver Tarifi Nasil Yapilirı
For English recipe, click here Bu mücver tarifini San Francisco’da yaşarken gittişim pahalı ve özel bir Yunan restoranı olan Kokkari’de keşfettim, tadına aşık oldum, sonra restoranın yemek kitabınıbuldum ve bu mücveri yemeklerimin arasına katmış oldum. Bu tarifte dereotunun yerini maydonoz ve nane alıyor. Afiyet olsun Yunan Usulu Mücver Tarifi Malzemeleri: 3-4 adet büyük kabak (650-700 […]
FRANSIZ TOST SANDVİÇ EKME?? PAIN DE MIE TARIFI
Pain de mie Fransızların tost ekmeği olarak kullandış? temel sandviç ekmeklerinden biridir. Fransızların tost ekmeği olarak ünlenen brios ekmeği hem daha zor hem de daha zengin bir ekmektir. Brios yoğun yumurta ve tereyağı içerişine sahiptir, bundan bazı durumlarda a?ır kaçabilir ve her sandviç malzemesi, peynir ile uyumlu olmayabilir. Pain de mie briosa göre çok daha […]