Currently Browsing: Dünya Mutfağı 63 articles
Italyan Tiramisu Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?
İtalyanların ünlü tatlısı tiramisu kahve ile ıslatılmış kedidili biskuvisi ve maskarpone peynirinin karışımından oluşur. Yapılışı çok kolay olan tiramisuda önemli olan malzemelerin kalitesidir. Kedidili bisküvileri türüne göre daha yumuşak veya daha katı olabilir. Bu nedenle kedidili biskuvisini kahve ile islattiginizda dagilmayacagina emin olun. Eğer bisküviyi kahve içinde çok tutarsanız parçalanabilir. Kahve olarak tercih espressodur. Çok […]
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır, Köri Baharat ve Yoğurt ile
Hindistan’da mercimek çok kullanılan sebzelerden biri. Tabi Hintliler her yemeklerinde çok baharat kullanırlar ve baharatları yoğurt ile de karıştırırlar. Bu salata da bol baharat kullanıyoruz: kimyon, kişniş, zerdeçal,karabiber, pul biber ve tuz. Yeşil mercimeği de defne yaprağı ile pişiriyoruz. Daha sindirilir olması için soğanları da biraz pişirip sirke ile karıştırıyoruz. Tarifin ayrıntısı aşağıda. Afiyet olsun
Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Soslu
Bu yemek https://www.marthastewart.com/ sitesinden uyarladığım bir tarif. Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor, iki sebzenin özelliklerine vurguda bulunarak. Sebzeleri pişirirken Blanching -yani şok haşlama– yöntemini kullanıyoruz. Ilk önce baklayı 1 dakika […]
Fas Usulü Chermoula Soslu Tavuk Tarifi
Bu tavuk tarifi Fas usulü. Ben demir döküm markası Le Creuset’nin tarifini kullandım. Bu tavuk 2-3 saatte çok yavaş pişiyor, bu nedenle varsa demir döküm tencere kullanmanızı öneririm. Kişniş, zerdeçal ve kimyonun ağırlıklı olduğu bir yemek ve bizim damak tadımıza çok uygun. Tavuğu yapmadan önce ya da yaparken kişniş bazlı Chermoula sosunu hazırlayın. Tavuk yavaş […]
Chermoula Sosu Nedir ve Nasıl Yapılır?
Fas, Tunus, Libya ve Cezayir’de özellikle balık ve diğer deniz ürünlerinde kullanılan taze kişniş bazlı yeşil bir sos. Sosu deniz ürünleri yanında başka et ve sebze yemeklerinde de kullanabilirsiniz. Ben Fas usulü tavuk tarifinde bu sosu kullandım ve sonuç çok lezzetli oldu.
Ispanak Enginar Dip Sos Tarifi, Nasıl Yapılır?
Farklı bir ıspanak tarifi ve farkli bir enginar tarifi istiyorsaniz bu tarifi deneyin. Size alternatif farklı farklı bir meze tarifi. Amerika’da özellikle restoranlarda çok popüler olan bir başlangıç yemeği. Enginar ve ıspanağı birarada buluşturan farklı bir lezzet. Genelde ekmek ya da sebzelerin yanında bir sos gibi sunulur. Ben Bon Appetit Magazin‘in tarifini kulaniyorum. İçindeki malzemelerin […]
İtalyan Usulü Domates Soslu Köfte ve Makarna Tarifi,Nasıl Yapılır?
Italyan köftesinin içinde kıymanın yanı sıra domuz sucuk kıyması da vardır. Ben bu tadı dana kıyması ve çeşitli baharatlar ile yaptım, aynı oldu. İlk önce köfteyi karıştırıyoruz, domates sosuna başlıyoruz, köfteleri şekillendirip kizartiyoruz. Makarnayı haşlamaya başlayıp köfteleri domates sosuna atıp pişiriyoruz. En son haşlanmış makarnayı da domatesli köfteye ekleyip hepsini birlestiriyoruz.
Karabuğday Unlu Mantar Krep Tarifi Nasıl Yapılır?
Food and Style dergisinden uyarladığım mantarlı bir krep tarifi, ama ben bu sitedeki krep tarifi yerine farklı sadece karabuğday unlu krep yaptım. Benim yaptığım karabuğday krep tarifi icin burayi tıklayınız. Ilk önce krepleri hazırlıyoruz, ve bir köşede bekletiyoruz. İsterseniz krepleri birgün önceden yapabilirsiniz. Bu yemeği fırında bitireceğimiz için kreplerin soğumasının bir önemi yok. Krepleriniz hazır […]
Karabuğday Unundan Glutensiz Krep Tarifi, Nasıl Yapılır?
Karabuğday ununu kullanmanın en güzel yöntemlerinden biri krep. Krep sağlıklı ekmek alternatifi olabilir. Krep ile hem tatlı hem de tuzlu dürümler yapabilirsiniz. İçinde süt, yumurta ve tereyağı olduğu için daha vitaminli bir alternatif. Ayrıca glutensiz.
Japon Okonomiyaki Tarifi Nasıl Yapılır?Beyaz Lahana Pirasali Sebzeli Pancake
Beyaz lahana ve pırasayı buluşturan bu yemek hem çok lezzetli, doyurucu ve pratik. Diyet yapanlar, formunu korumak isteyenler ya da sağlıklı yemek tariflerini arttırmak isteyenler icin harika bir tarif. İlham Japon pizzası ve pancake’i olan Okonomiyaki. Klasik Japon Okonomiyaki bir sokak yemeğidir. Teppan adli sac gibi ızgarada pişirilir. Japonlar beyaz lahana çok kullanır ve bu […]