Hindistan’da mercimek çok kullanılan sebzelerden biri. Tabi Hintliler her yemeklerinde çok baharat kullanırlar ve baharatları yoğurt ile de karıştırırlar. Bu salata da bol baharat kullanıyoruz: kimyon, kişniş, zerdeçal,karabiber, pul biber ve tuz. Yeşil mercimeği de defne yaprağı ile pişiriyoruz. Daha sindirilir olması için soğanları da biraz pişirip sirke ile karıştırıyoruz. Tarifin ayrıntısı aşağıda. Afiyet olsun
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır, Köri Baharat ve Yoğurt ile
Bol baharatli yesil mercimek salatasi. Hint usulu
Malzemeler
- 1.5 bardak yeşil mercimek
- 1 defne yaprağı
- 1 küçük kırmızı soğan dogranms
- Beyaz sirke elma sirkesi, şarap sirkesi, şampanya sirkesi
- 1 küçük havuç doğranmış
- Yarım bardak yoğurt
- 3 yemek kaşığı limon
- 1.5 tatlı kaşığı kimyon mümkünse kavrulmuş
- 1.5 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1.5 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı ya da fazla tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Karabiber
- 1 tane kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş ya da maydonoz ve nane
Talimatlar
- Yeşil mercimeği ve defne yaprağını bir tencereye bol su ile ekleyin. Su kaynadiktan sonra ateşin altını kışın ve bu şekilde 15-20 dakika pişirin.
- Bu arada başka ufak bir tencerede su kaynatın ve soğanları biraz yumuşatmak için buraya ekleyin, sadece 15 saniye. Süzgeç ile soğanları sudan alın ve bir kaba koyun, üstüne biraz beyaz sirke ekleyin. Ufak tenceredeki suya havucu da ekleyin, 1 dakika pişirin ve havucu da süzgeç ile alın.
- Sos için bir kapta malzemeleri birleştirin. Yoğurt, limon suyu, 1 yemek kaşığı beyaz sirke ve tüm baharatlar. Kisnisi en son ekleyecegiz.
- Mercimeği süzün, ve defne yaprağını atın. Mercimek ve yoğurt sosunu birleştirin. Sunmadan önce kisnisi ekleyin
