share

Fas Usulü Chermoula Soslu Tavuk Tarifi

by
Chermoula Soslu Tavuk Tarifi

Bu tavuk tarifi Fas usulü. Ben demir döküm markası Le Creuset’nin tarifini kullandım. Bu tavuk 2-3 saatte çok yavaş pişiyor, bu nedenle varsa demir döküm tencere kullanmanızı öneririm.

Kişniş, zerdeçal ve kimyonun ağırlıklı olduğu bir yemek ve bizim damak tadımıza çok uygun. Tavuğu yapmadan önce ya da yaparken kişniş bazlı Chermoula sosunu hazırlayın. Tavuk yavaş piştiği için eklediğimiz tüm malzemeler tavuğa işliyor, bu nedenle çok lezzetli bir tavuk yemeğine sahip oluyorsunuz. Her zaman yavaş pişen yemekler çok daha lezzetli olur, unutmayın:)Afiyet olsun.

Chermoula Sosu Nedir ve Nasıl Yapılır?

Fas, Tunus, Libya ve Cezayir'de özellikle balık ve diğer deniz ürünlerinde kullanılan taze kişniş bazlı yeşil bir sos
Prep Time15 mins
Cook Time0 mins
Total Time15 mins
Course: Soslar
Cuisine: Fas
Keyword: chermoula sosu nedir nasil yapilir, fas yemekleri, taze kisnis pesto sos

Malzemeler

  • Yarım yemek kaşığı tane kimyon
  • Yarım yemek kaşığı tane kişniş
  • 1 bardak taze kişniş
  • 1 bardak bardak maydonoz
  • 3 diş sarımsak doğranmış
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 -3 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

  • Tane kimyon ve kişnişi tavada 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin, biraz soğuduktan sonra havanda öğütün.
  • Mutfak robotunda tüm sos malzemelerini birleştirin ve püre haline getirin.
  • Bu sos 2 gün buzdolabında dayanabilir.

Fas Usulu Chermoula Soslu Tavuk Tarifi

Kişniş, zerdeçal ve kimyonun ağırlıklı olduğu bir Fas yemegi ve bizim damak tadımıza çok uygun
Prep Time15 mins
Cook Time2 hrs 30 mins
Total Time3 hrs
Course: Ana yemek
Cuisine: Fas
Keyword: chermoula soslu yemekler, fas yemekleri, tavuk yemekleri

Malzemeler

  • 1 küçük tavuk parcalara ayrılmış ya da 1 kilo parça tavuk
  • Yarım bardak un
  • 1 yemek kaşığı toz kimyon
  • 2 çay kaşığı toz zerdeçal
  • tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük sarı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım bardak beyaz şarap-bunu koymayabilirsiniz
  • 1.5 bardak tavuk suyu
  • 2 bardak doğranmış domates
  • 1 bardak kalamata türü zeytin
  • 1 bardak kuş üzümü
  • Pirinc
  • Maydonoz
  • Limon kabuğu rendesi

Tarif

  • Chermoula sosunu hazirlayin.
  • Baharatlı unu yapmak için kimyon, zerdeçal, karabiber ve tuzu un ile karıştırın. Tavuk parçalarını un ile kaplayin. Geri kalan unu atmayın.Döküm tencerede zeytinyağını ısıtın ve tavukları tencereye ekleyin, deri tarafı aşağıya gelecek şekilde. Her iki tarafı 3 dakika pişirin ve tavukları bir tabağa alın.
  • Aynı tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek bunları kavurmaya başlayın. Eğer tencere kuru ise ilk önce yağ katin. Soğanlar yumuşadıktan sonra geri kalan baharatlı unu ekleyin. Kullanacaksanız üstüne beyaz şarabı ve tavuk suyunu katin. Karışımı karıştırın ve sos biraz kalınlaşana kadar pişirin.
  • Ustune domatesi, zeytini ve kuş üzümünü ekleyin. Tenceredeki tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğu tencereye geri koyun. Tavuğu çok kısık ateşte 2-3 saat tavuk eti kemikten çok kolay ayrılana kadar pişirin. Ya da tavuğun içi 75 derece olana kadar.
  • Tavuğu pirinç, chermoula sosu, maydonoz ve limon kabuğu rendesi ile şunun. Afiyet olsun
Tags:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Keyif Veren Yemekler
Close Cookmode