Currently Browsing: Çorbalar 14 articles
Kereviz Çorbasi ve Cevizli Kereviz Sapı Salatasi
Bu tarifi San Francisco’da çok sevdiÄŸim vejeteryan Greens Restoranın ÅŸeflerinden Deborah Madison’un yemek kitabından aldım. Bu restoran sayesinde sebzeleri daha yaratıcı pisirebileceÄŸimi öğrendim. Sebzeleri kendi formunda, kendi tadını ortaya çıkaracak bu yöntemler evde daha çok sebze yemeÄŸi yapmama sebeb oldu. Ve sebzelerin bu kadar lezzetli olabileceÄŸini, ve farklı ürünlerle farklı tatlar da yaratabileceÄŸimi de öğrendim. […]
Köri ve Hindistan Cevizli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek ortadogu disinda Hindistan’da da cok kullanilir. Tabi Hindistan’da oraya ozgu baharatlar ve malzemeler ile birlestirilir. Bu corbada kori baharati ve hindistan cevizi sutu kulllaniliyor. Kori baharatini bircok markette ya da internette bulmak mumkun. Kori baharatini ilk kez kullanacaksaniz biraz daha az kullanin, basta cok yogun gelebillir. Köri Baharatının İçinde Ne var? Köri baharatının içinde […]
Avgolemono Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası
Bu çorba Yunanistan’da Avgolemono adı ile yapılan bol limonlu bir tavuk çorbası. Bizim ÅŸehriyeli tavuk çorbasının pirinç ve daha çok limon ile yapıldığını düşünün, ekÅŸi ve çok güzel bir tadı var. Bu çorba tatsız tutsuz kuru tavuk göğsünü daha lezzetli ve daha saÄŸlıklı yemek için güzel bir opsiyon. Tavuk göğsünü tatlandırmak için bazen yaÄŸlı soslar […]
Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kırmızı pancar serime bu çorba ile devam ediyorum. Bu çorba çok basit ama çok da farklı. Çorbayı havuç ,soÄŸan ve rezene ile piÅŸiriyoruz. Krema ve limon suyu ile tatlandirdigimiz çorbayı pesto sosu ile zenginleÅŸtiriyoruz. Pesto sosunda ise kırmızı pancarın ve rezenenin yapraklarını kullanıyoruz. Fıstık olarak ise antep fıstığı kullanıyoruz. Çünkü kırmızı pancara en yakışan fıstık […]
Borscht Kırmızı Pancar ve Beyaz Lahana Çorbası Tarifi
Borscht çorbası Rusya, Ukrayna gibi DoÄŸu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir çorbadır. Kırmızı pancar ve beyaz lahana Rus mutfağının ana malzemelerindendir. Borscht çorbasının içine bazen et de katılır, bazen fasulye de. Ama et ve fasulye eklenmeden de yapılabilir. Vejeteryan deÄŸilseniz et veya tavuk suyu çorbaya lezzet katacaktır. Çok yapıp dondurabilirsiniz, ihtiyacınız olduÄŸunuzda buzluktan çıkartıp ısıtın. […]
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
For English recipe click here Çocukken annemin sürekli yaptığı bu çorbayı uzun süreden beri yapmamıştım. Hep farklı tarif denemekten bazen eski favori yemeklerimi unutuyorum. Bu çorbanın en sevdiÄŸim tarafı nayhos ekÅŸi tadı. Yapması çok kolay ve özellikle soÄŸuk havalarda içinizi ısıtan bir çorba. Çorba için tek yapmanız gereken kıyma, pirinç, rendelenmiÅŸ soÄŸan ve baharatları karıştırıp […]
Yoğurt Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Sürekli farklı tarif denemekten en favori çorbamı unutmuşum 😠Yoğurt ya da yayla çorbası. Yoğurt, pirinç, nane ve tereyağı bir araya gelince ortaya çok lezzetli bir çorba ortaya çıkıyor. Bence bu çorba dünyanın en güzel çorbası. Afiyet olsun
Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapilir?
Türk ve Anadolu mutfağının klasik ve leziz corbalarindan ezogelin çorbasını lezzetli yapmak çok kolay. Ezogelin çorbasının farklı birçok tarifi var. HerÅŸeyi tek 1 tencerede yapan tarifler de var, sosunu ayrı tavada yapan tarifler de. Ben ilk önce kırmızı mercimeÄŸi çok iyi yıkıyorum. Bu aÅŸamayı atlamayın. MercimeÄŸi yıkayıp süzün, bunu 3-4 kez tekrarlayın, her seferinde suyun […]
Patates ve Pırasa Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Sadece 2 sebze ile yapılan bu Fransız çorbası (potage parmentier) farklı eklemeler ile başka çorbalara dönüşebiliyor. Çorbada sebze suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. En son krema ekleyerek çorbanın tadını zenginleştiriyoruz .
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Lezzetli, pratik ve saÄŸlıklı bir çorba. Bazen ben bütün tavuk piÅŸirdigimde o tavuktan parçalar kullanıyorum, bu durumda çorba daha da pratik oluyor. Tarifi kendinize ve elinizdekilere göre özelleÅŸtirebilirsiniz. Bu sayede kendi versiyonunuzu yaratmış olursunuz. Daha az ya da daha çok ÅŸehriye katabilirsiniz. Elinizde tavuk suyu var ise onu kullanabilirsiniz. Ama tavuÄŸu sıfırdan piÅŸiriyorsanız piÅŸireceÄŸimiz tavuk […]