Currently Browsing: Çorbalar 14 articles
Kereviz Çorbasi ve Cevizli Kereviz Sapı Salatasi
Bu tarifi San Francisco’da çok sevdiğim vejeteryan Greens Restoranın şeflerinden Deborah Madison’un yemek kitabından aldım. Bu restoran sayesinde sebzeleri daha yaratıcı pisirebileceğimi öğrendim. Sebzeleri kendi formunda, kendi tadını ortaya çıkaracak bu yöntemler evde daha çok sebze yemeği yapmama sebeb oldu. Ve sebzelerin bu kadar lezzetli olabileceğini, ve farklı ürünlerle farklı tatlar da yaratabileceğimi de öğrendim. […]
Köri ve Hindistan Cevizli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek ortadogu disinda Hindistan’da da cok kullanilir. Tabi Hindistan’da oraya ozgu baharatlar ve malzemeler ile birlestirilir. Bu corbada kori baharati ve hindistan cevizi sutu kulllaniliyor. Kori baharatini bircok markette ya da internette bulmak mumkun. Kori baharatini ilk kez kullanacaksaniz biraz daha az kullanin, basta cok yogun gelebillir. Köri Baharatının İçinde Ne var? Köri baharatının içinde […]
Avgolemono Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası
Bu çorba Yunanistan’da Avgolemono adı ile yapılan bol limonlu bir tavuk çorbası. Bizim şehriyeli tavuk çorbasının pirinç ve daha çok limon ile yapıldığını düşünün, ekşi ve çok güzel bir tadı var. Bu çorba tatsız tutsuz kuru tavuk göğsünü daha lezzetli ve daha sağlıklı yemek için güzel bir opsiyon. Tavuk göğsünü tatlandırmak için bazen yağlı soslar […]
Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kırmızı pancar serime bu çorba ile devam ediyorum. Bu çorba çok basit ama çok da farklı. Çorbayı havuç ,soğan ve rezene ile pişiriyoruz. Krema ve limon suyu ile tatlandirdigimiz çorbayı pesto sosu ile zenginleştiriyoruz. Pesto sosunda ise kırmızı pancarın ve rezenenin yapraklarını kullanıyoruz. Fıstık olarak ise antep fıstığı kullanıyoruz. Çünkü kırmızı pancara en yakışan fıstık […]
Borscht Kırmızı Pancar ve Beyaz Lahana Çorbası Tarifi
Borscht çorbası Rusya, Ukrayna gibi Doğu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir çorbadır. Kırmızı pancar ve beyaz lahana Rus mutfağının ana malzemelerindendir. Borscht çorbasının içine bazen et de katılır, bazen fasulye de. Ama et ve fasulye eklenmeden de yapılabilir. Vejeteryan değilseniz et veya tavuk suyu çorbaya lezzet katacaktır. Çok yapıp dondurabilirsiniz, ihtiyacınız olduğunuzda buzluktan çıkartıp ısıtın. […]
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
For English recipe click here Çocukken annemin sürekli yaptığı bu çorbayı uzun süreden beri yapmamıştım. Hep farklı tarif denemekten bazen eski favori yemeklerimi unutuyorum. Bu çorbanın en sevdiğim tarafı nayhos ekşi tadı. Yapması çok kolay ve özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtan bir çorba. Çorba için tek yapmanız gereken kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırıp […]
Yoğurt Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Sürekli farklı tarif denemekten en favori çorbamı unutmuşum 😍 Yoğurt ya da yayla çorbası. Yoğurt, pirinç, nane ve tereyağı bir araya gelince ortaya çok lezzetli bir çorba ortaya çıkıyor. Bence bu çorba dünyanın en güzel çorbası. Afiyet olsun
Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapilir?
Türk ve Anadolu mutfağının klasik ve leziz corbalarindan ezogelin çorbasını lezzetli yapmak çok kolay. Ezogelin çorbasının farklı birçok tarifi var. Herşeyi tek 1 tencerede yapan tarifler de var, sosunu ayrı tavada yapan tarifler de. Ben ilk önce kırmızı mercimeği çok iyi yıkıyorum. Bu aşamayı atlamayın. Mercimeği yıkayıp süzün, bunu 3-4 kez tekrarlayın, her seferinde suyun […]
Patates ve Pırasa Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Sadece 2 sebze ile yapılan bu Fransız çorbası (potage parmentier) farklı eklemeler ile başka çorbalara dönüşebiliyor. Çorbada sebze suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. En son krema ekleyerek çorbanın tadını zenginleştiriyoruz .
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılır?
Lezzetli, pratik ve sağlıklı bir çorba. Bazen ben bütün tavuk pişirdigimde o tavuktan parçalar kullanıyorum, bu durumda çorba daha da pratik oluyor. Tarifi kendinize ve elinizdekilere göre özelleştirebilirsiniz. Bu sayede kendi versiyonunuzu yaratmış olursunuz. Daha az ya da daha çok şehriye katabilirsiniz. Elinizde tavuk suyu var ise onu kullanabilirsiniz. Ama tavuğu sıfırdan pişiriyorsanız pişireceğimiz tavuk […]