Currently Browsing: Tarifler 111 articles
Domates Soslu Karnabahar Köri Tarifi
Hint usulu kremali domatesli soslu korileri ilk bu tarifle kesfettim. Kaju domates soslu tofu Ozellikle hicbir lezzeti olmayan tofuyu lezzetlendirmek icin harika bir tarif oldu. Ama tofu artik cok da yemek istemedigim bir urun oldu ve bu yemegi farkli sebzelere uygulamak istedim. Iste bu tariflerden ilki karnabahar. Deborah Madison’dan esinlendim. Garam masala bir Hint baharat […]
Yogurt ile Daha Kolay Eksi Maya Yaratma Yontemi
Eger klasik eksi maya yontemini deneyip bir turlu basaramiyorsaniz, bir de bu tarifi deneyin. Bu yontemde eksi mayanin icindeki bakterileri yaratmak icin yogurdun icindeki bakterilerden yararlaniyoruz. Buradaki gramajlari ayni sekilde uygulamaniz onemli ve tabi asagidaki programi gunu gunune eksiksiz yapmaniz da onemli. Sonra bu tarfiteki ekmegi yapabilirsiniz. MALZEMELER (1. GÜN) 60 g canlı aktif kültürler […]
Çilbır-Türk Usulü Pose Yumurta Tarifi Nasil Yapilir?
For English recipe, click here. Özellikle İstanbul’da birçok restoranda poşe yumurta bat? stili sunulur. Bize özgü poşe yumurta olan çılbır ise birçok restoranda sunulmaz. Ama Çılbır özellikle Londra’da birçok brunch mekanında popülerdir. Ben çocukken annem yapardı ama sonra unuttum. Çılbırı yıllar sonra Londra’da çok popüler ve elit bir restoranda keşfettim. Tabi çok güzel sunmuşlardı ama […]
Babaganu? Tarifi, Nasıl Yapılırı
For English recipe please click here Babaganu? bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz .A?ağıdaki malzemelerin oranınıkendi damak tadına göre değiştirebilirsiniz . Ben patlıcanları her zaman ocakta kozluyorum, tabi siz isterseniz fırında kozleyebilirsiniz. En guzelli ?zgara tabi ki 🙂 Babaganu? Tarifi Malzemeler: 4-5 adet orta boy patlıcan 2 yemek kaşığı […]
Brokoli Et Stir Fry Tarifi Nasil Yapilirı
Wok Tava Nedir ve Wok Tava Nasıl Seçilirı Yeni mutfak oyunca?ım Çinlilerin klasik tavası Wok. Wok tavanın en önemli özellişi az yağla çok çabuk bir şekilde ürünleri pişirebilmek. Bunun için karbon çelik WOK tava almanız gerek, Wok tavanın özellişi sadece şekli değildir, materyali çok önemlidir. Piyasada yanmaz , alüminyum ya da çelik Wok tavalar görüyorum […]
Firinda Kimyonla Kavrulmuş Karnabahar ,Tahin ve Çam Fıstığı ve Hurma ile
Karnabaharı lezzetli hale getirmenin en hızlı ve en kolay yolu, yüksek ateşte kızartmaktır. Ama bu yağlı bir yöntem olduğu için bu pişirme yöntemini daha az yağla fırında da yapabiliriz. Bu tarifte karnabahari zeytinyağı ve kimyon tohumu ile fırında pişirip, sonra tahin , nane ve fıst?klı sosla tatlandiriyoruz. Hayatınızda yediğiniz en lezzetli karnabahar tariflerinden biri olabilir. […]
Fas Usulü Nohut ve Havuç Tajin
Tajin Fas’ta yapılan güveç yemeklerine verilen bir isim. Afrika kıtasındaki ülkeler de Hindistan gibi yoğun baharat kullanır. Kullandıkları biber salçası Harissa bile içinde farklı baharatlar olan bir salça ve sos. Türkiye’de Harissa olmadığı için içindeki baharatlardan birini malzemelere ekledim. E?er Harissa varsa toz kişniş kullanmayın. Bu yemek sadece sebze ve nohuttan oluşan bir tencere yemeği […]
Avgolemono Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası
Bu çorba Yunanistan’da Avgolemono adı ile yapılan bol limonlu bir tavuk çorbası. Bizim ?ehriyeli tavuk çorbasının pirinç ve daha çok limon ile yapıldıığını düşünün, ekşi ve çok güzel bir tadı var. Bu çorba tatsız tutsuz kuru tavuk gö?sünü daha lezzetli ve daha sağlıklı yemek için güzel bir opsiyon. Tavuk gö?sünü tatlandırmak için bazen yağlı soslar […]
Glutensiz Cikolatali Kurabiye Tarifi Nasil Yapilirı
Amerika’nin ünlü çikolatalı kurabiyesi “chocolate chip cookies”‘in glutensiz badem unu ile yapılmış versiyonunu paylaşıyorum. Evet badem unu pahalı ama buğday ununa göre çok daha faydalı ve karbonhidrat yerine protein bazlı. Bu?day unu ile çok kurabiye yapıp bol kilo alaca?ım?za, badem unu ile daha az kurabiye yapıp hem daha az yiyip hem de daha sağlıklı bir […]
Kara Lahana Pesto Soslu Kepekli Makarna Tarifi
Klasik yeşil pesto sosu fesleğen ve dolmalık fıst?ktan yapılır. Ama pesto sosunu farklı malzemeler ile yapmak da mümkün. Ona pesto sosu denmez belki ama olsun:) Bu versiyon kara lahana ve antep fıst??? kullanıyor.Bu sayede kara lahanayı farklı bir şekilde kullanıp vitaminli bir makarna yapmam?z mümkün. Afiyet olsun Kara Lahana Pesto Soslu Kepekli Makarna Tarifi Klasik […]