Karnabahar pizza az karbonhidrat yemek isteyenlerin tercih ettigi glutensiz bir pizza hamuru. Pizza hamuru tamamen karnabahardan yapılıyor. Elbette tadı buğday unundan yapılan gerçek pizzaya benzemiyor ama üstündeki malzemeler ile birazcık margarita pizzayı andırıyor. Domates sosunu hazır da alabilirsiniz, kendiniz de yapabilirsiniz. Evde domates sosunuz yok karnabaharı hazırlarken kolay közlenmiş domates sosunu çok çabuk yapabilirsiniz. Karnabaharı pişirdikten sonra suyunu çok iyi sıkın ve hamuru fırında rengi tamamen dönene kadar iyice pişirin. Hamur piştiğinde yağlı kağıttan kolayca ayrılır.
Karnabaharı bütün halde pişirip mutfak robotundan geçirebilirsiniz, ya da çiğ halde mutfak robotundan geçirip pişirebilirsiniz, hangisi size kolay geliyorsa.
Pişmiş ve püre haline gelmiş karnabaharın suyunu iyice sıkın.Suyu çekilmiş karnabahar püresini diğer iç malzemeleri ile iyice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üstünde açın, pizza gibi. Dokusu ne çok ince ne çok kalın olmalı.
Karnabahar hamurunu fırında rengi dönene kadar pişirin.Üstüne domates sosu, mozarella peyniri ve fesleğen ekleyin. Eğer normal püre domates sosu kullandıysanız pizza hamuruna çeri domates de ekleyebilirsiniz.Bu şekilde fırında 10-12 dakika daha pişirin.
KARNABAHAR PIZZA TARIFI VIDEOSU
Karnabahar Pizza Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo karnabahar ufalandığında 4 bardak kadar çıkar
- Yarim bardak beyaz peynir ya da mozarella ve parmesan peyniri karisimi
- 1 tane yumurta
- tuz ve karabiber
- Yarım bardak domates sosu
- Yarım bardak mozarella peyniri
- Ekstra domates eğer püre domates sosu kullandıysanız
- Çeyrek bardak taze fesleğen
- kırmızı pul biber
Tarif
- Fırını 220 dereceye ısıtın.
- Karnabahar çiçeklerini küçük parçalara ayırın ve mutfak robotunda daha da ufak parçalara ayırın pirinç kıvamına gelmesini istiyoruz.
- Tuzlu kaynamış suda 2-3 dakika pişirin ve suyunu süzün. Bir havlu ile iyice sıkın, amacımız mümkün olduğu kadar suyunu çıkartmak.
- Bir kapta suyunu çıkardığınız karnabahari peynir, yumurta , tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Fırın tepsisin üstüne yağlı kağıt serin , üstüne de karnabahar hamurunu elinizle yuvarlak pizza hamuru gibi sekillendirin.
- Fırında 25-30 dakika kadar karnabaharın üstünün rengi degişene kadar karnabahar hamurunu pişirin. Hamurun piştiğinden emin olun. Hamur piştiğinde hamur yağlı kağıttan kolayca ayrılır. Hamuru fırından alın ve pizza malzemelerini eklemeye başlayın.
- Üstüne domates sos, Mozarella peyniri ve Taze fesleğen
- Eğer klasik domates sosu kullandıysanız ekstra çeri domates ekleyin
- Eğer tarifteki közlenmiş domates sosunu yapıp kullandıysanız ekstra domatese gerek yok
- Pizzayı 10-12 dakika kadar üstünde peynir eriyene kadar pişirin.
- Sunarken üstüne kırmızı biber ekleyin. Ekstra zeytinyağı ve parmesan da ekleyebilirsiniz.
