share

Misir Tortilla Taco Tarifi Nasil Yapilir?

by
meksika misir tortilla taco nasil yapilir

Meksikalilarin unlu yemegi taco misir tortilladan yapilir, tortilla bir tur lavas. Taco bugday unundan yapilan tortilla ile de yapilsa da misir tortilla taconun yerini alamaz.

Meksika’da misir tortilla taze misirdan yapilir, en lezzetli cesitidir ama tabi bunu evde yapmak cok zordur. Bir sonraki alternatif ise bu amac icin uretilmis misir unudur. Bu misir unu bildligimiz misir unundan farklidir, misir nikstamalizasyon denen bir asamadan gecer. Turkiye’de misir taco yapmak icin en iyi yontem misir unu ve bugday ununu karistirmamiz gerekiyor.

MISIR TACO TORTILLA  TARIFI MALZEMELERI

1 1/3 su bardağı (156 g) un

2/3 su bardağı (78 gr) mısır unu

4 yemek kaşığı (50 gr) bitkisel yağ veya mısır yağı

1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı (128 gr) su

1/2 çay kaşığı tuz

MISIR TACO TORTILLA  TARIFI

Orta boy bir kapta un, mısır unu ve yağı karıştırın. Yavaş yavaş su ve tuzla karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar kısaca yoğurun.

Hamuru, her biri yaklaşık 40 gram ağırlığında 10 parçaya bölün. Parçaları top haline getirin, hafifçe düzleştirin ve en az 30 dakika boyunca üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, unun suyu emmesi için zaman vererek hamurun dokusunu iyileştirir ve ayrıca glütenin rahatlaması için zaman vererek ekmeğin daha kolay açılmasını sağlar.

Orta ateşte yağlanmamış bir dökme demir ızgarayı veya ağır kızartma tavasını önceden ısıtın.

Bir seferde bir parça hamurla çalışarak (kalan hamur toplarını kapalı tutarak), topları yaklaşık 8 “çapa gelene kadar yuvarlayın.

Ekmeği yağsız tavada her iki tarafta yaklaşık 45 saniye veya benekli kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın.

Ekmeği yumuşak ve esnek tutmak için tavadan çıkarırken üst üste koyun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Tortillaları sıkıca sarılmış bir plastik torba içinde oda sıcaklığında saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurun.

MISIR TACO TORTILLA  TARIFI

Meksikalilarin unlu yemegi taco misir tortilladan yapilir, tortilla bir tur lavas. Taco bugday unundan yapilan tortilla ile de yapilsa da misir tortilla taconun yerini alamaz.
Hazırlama Süresi25 dk
Toplam Süre55 dk
Kategori: ana yemekler
Mutfak: Meksika Mutfa??
Etiket: balik taco tarifi, meksika yemekleri, misir taco tarifi, misir tortilla tarifi, somon taco tarifi
Porsiyon: 10 tortilla
Yazar: Keyif veren yemekler

Malzemeler

  • 1 1/3 su bardağı 156 g un
  • 2/3 su bardağı 78 gr mısır unu
  • 4 yemek kaşığı 50 gr bitkisel yağ veya mısır yağı
  • 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı 128 gr su

Tarif

  • Orta boy bir kapta un, mısır unu ve yağı karıştırın. Yavaş yavaş su ve tuzla karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar kısaca yoğurun.
  • Hamuru, her biri yaklaşık 40 gram ağırlığında 10 parçaya bölün. Parçaları top haline getirin, hafifçe düzleştirin ve en az 30 dakika boyunca üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, unun suyu emmesi için zaman vererek hamurun dokusunu iyileştirir ve ayrıca glütenin rahatlaması için zaman vererek ekmeğin daha kolay açılmasını sağlar.
  • Orta ateşte yağlanmamış bir dökme demir ızgarayı veya ağır kızartma tavasını önceden ısıtın.
  • Bir seferde bir parça hamurla çalışarak (kalan hamur toplarını kapalı tutarak), topları yaklaşık 8 "çapa gelene kadar yuvarlayın.
  • Ekmeği yağsız tavada her iki tarafta yaklaşık 45 saniye veya benekli kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın.
  • Ekmeği yumuşak ve esnek tutmak için tavadan çıkarırken üst üste koyun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
  • Tortillaları sıkıca sarılmış bir plastik torba içinde oda sıcaklığında saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurun.

 

Tags:
Keyif Veren Yemekler
Close Cookmode