Eğer tatlı seviyorsanız ama şeker ve unsuz daha hafif bir tatlı istiyorsanız bu tam size göre. Şeker yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak agave şurubu kullanıyoruz. Normal un yerine badem unu kullanıyoruz ve brownie’nin kremasını avokadodan sağlıyoruz. Süt ve krema kullanmıyoruz. Bu bir sıfır kalori bir brownie değil ama buradaki kaloriler kaliteli ve sağlıklı. Yemek yerken bu ayrımı yapmayı unutmayın. Sonuçta kaloriye ihtiyacımız var, ama daha kaliteli kalorileri tercih etmeliyiz. Tarifteki vanilya özü isteğe bağlı, yoksa kullanmasaniz da olur. Çikolata olarak gerçek bitter çikolata kullanın, mümkünse %70 ve üstü kakao olanlardan, sütlü çikolatalardan değil. Piyasada paketlerde çikolata olarak satılan birçok ürün aslında çikolata değil, içinde azıcık kakao olan şekerlemeler. Gerçek çikolata kakaodan oluşur ve içinde çok az şeker vardır. Sağlıklıdır ama bazen çikolata içinde birçok kimyasal madde olan şekerlemeler ile karıştırıldığı için sağlıksız zannedilir. Ayrıntılı tarif burada afiyet olsun.
Sağlıklı Çikolatalı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 2 adet avokado
- Yarim bardak agave şurubu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 100 gram bitter çikolata eritilmiş
- 2 adet yumurta
- Yarim bardak kakao tozu
- Yarım bardak badem unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı çikolata ufak parçalara bölünmüş
- BROWNIE ÜSTÜ İÇİN
- 1 çay bardağı agave şurubu
- 1 çay bardağı hindistan cevizi yağı
- 50 gram bitter çikolata ufak parçalara bölünmüş
- 1/3 bardak kakao
Tarif
- Mutfak robotunda avokado, agave şurubu, vanilya özünü birleştirin ve tüm karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçine erittiğiniz çikolatayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım krem kıvamına gelmeli.
- Bir kapta yumurtaları 1 dakika kadar çırpın.İçine avokado karışımını katın ve karıştırın.Üstüne badem ununu, kakao tozunu ve tuzu ekleyin. En son çikolata parçalarını katın. Karışımı fırın kabına ekleyin. Fırın kabına yağlı kağıt eklemeyi unutmayın. Brownie’yi 30-35 dakika 175 derecede pişirin. Çok fazla pişirmeyin, buna dikkat edin, tam kek gibi olmasın. Üstüne sosu eklemek için biraz soğumasını bekleyin.
- Bu arada brownie sosunu hazırlayın. Ufak bir tencerede agave şurubunu, hindistan cevizini ve bitter çikolatayı kısık ateşte birlikte eritip karıştırın. Ateşten alınca içine kakao tozunu ve tuzu ekleyin. Sosun biraz soğumasını bekleyin ve brownie’nin üstüne dökün. Buzdolabına koyun ve 1 saat sosun set edilmesini bekleyin. Brownie 2-3 gün dayanabilir.
