Benim için salata içinde faydalı sebzelerden oluşan bir vitamin kaynağıdır. Bu nedenle dışarıda çok salata yemem. Dışarıda yerken sağlıklı ve doyurucu salata bulmak zor oluyor. Sadece marul ve etten oluşan salatalar hem çok tekdüze hem de sağlıklı sebze açısından zayıf. Ben Kaliforniya’da yaşarken sebzelerin nasıl şahane salatalara dönüştüğünü keşfettim, ve evde bu yöntemleri kullanarak sebzeleri lezzetli yöntemler kullanarak tatlandırıyorum. Bu salata ise www.halfbakedharvest.com sitesinde gördüğüm çok güzel bir kış salatası. Bu salata ana öğün olarak yenebilir. Kara lahana, tatlı patates, brüksel lahanası ve avokadolu salatasını tahinli sos ile tatlandırıyoruz.
Kara lahanayı yıkadıktan sonra elimiz ile ufak ufak parçalıyoruz ve tuz ile ovuyoruz.
Üstüne çok ince doğranmış brüksel lahanasini ekliyoruz.
Tatlı patates ve nohutları fırında pişiriyoruz.
Tatlı patates ve nohutları kara lahana ve brüksel lahanasının üstüne ekliyoruz. En son tahinli parmesanli sosu ekliyoruz.
Firini 220 dereceye isitin. Kestiginiz tatli patatesleri 2 yemek kasigi yag, kirmizi pul biber, kirmizi toz biber , karabiber ve tuz ile karistirin , bir firin kabinda 20 dakika pisirin. 20 dakika sonra nohutu ekleyin ve tatli patates ile karistirin, ve nohut citirlasana kadar pisirin.
Bu arada kara lahana ve bruksel lahanasini biraraya getirin.
Tum sos malzemelerini varsa blenderda karistirin. tadin ve tuzunu kontrol edin.
Tatli patates ve nohutlari salata ile karistirin ve sosu ekleyip tum salatayi iyice sos ile karistirin. Ustune avokado ekleyin, isterseniz de parmesan
afiyet olsun
Kara Lahana Salatası Tarifi -Tatlı Patates,Brüksel Lahanasi ve Kıtır Nohut ile
Malzemeler
- 2 küçük tatlı patates yuvarlak 1 cm kalınlıkta kesilmiş
- Çeyrek bardak zeytinyağı
- 1-2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1-2 tatlı kaşığı tatlı tuz biber
- tuz ve karabiber
- 1 kutu konserve nohut ya da taze pişmiş nohut (400 gram kadar)
- 1 tane kara lahana
- 4 bardak çok ince doğranmış brüksel lâhanası
- 1-2 tane avokado
- Parmesanli Tahinli Sos İçin
- Çeyrek bardak Sızma zeytinyağı
- 2 tane limonun suyu
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1-2 diş sarımsak rendelenmiş
- tuz ve karabiber
- 1/3 cup rendelenmiş parmesan ve biraz daha
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydonoz
Tarif
- Fırını 220 dereceye ısıtın. Kestiğiniz tatlı patatesleri 2 yemek kaşığı yağ, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber , karabiber ve tuz ile karıştırın , bir fırın kabında 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra nohutu ekleyin ve tatlı patates ile karıştırın, ve nohut çıtırlaşana kadar pişirin.
- Bu arada kara lahana ve brüksel lahanasını bir araya getirin.
- Tüm sos malzemelerini varsa blenderda karıştırın. Tadını ve tuzunu kontrol edin.
- Tatlı patates ve nohutları salata ile karıştırın ve sosu ekleyip tüm salatayı iyice sos ile karıştırın. Üstüne avokado ekleyin, isterseniz de parmesan. Afiyet olsun
