Amerika’da havalimaninda ayakustu girdigim bir restoranda tanistim ilk kez kozlenmis domates corbasi ile. Eve geri doner donmez bu tarifi bulup yaptim tabi ki. Ondan sonra geriye hic bakmadim, normal domates corbalari yerine hep kozlenmis domates corbasi yapmaya devam ettim,
Normal domates corbasina gore daha zahmetli ama o yuzden de daha lezzetli. Domatesleri ilk firinda zeytinyagi ile kozluyoruz bu islem de domatesin farkli tatlarini ortaya cikartiyor.
Bu çorbayı evde pişirmenin yararlarından biri eviniz közlenmiş domates ve fesleğen kokacak.
Soğanı, sarımsağı tereyağı, zeytinyağı ve kırmızı pul biber ile kavuruyoruz.
Fesleğen ve tavuk suyunu ekliyoruz.
Ayrıntılı tarif aşağıda. Afiyet olsun
Fesleğenli Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi
Közlenmiş domates ve fesleğenli bu çorba lezzetini keşfettiğinizde normal domates çorbalarınızın yerini alacak..
Servings: 8 Ki?ilik
Malzemeler
- 1.5 kilo büyük domates yarıya kesilmiş
- 1/4 bardak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- karabiber
- 2 bardak rendelenmiş sarı soğan
- 6 sarımsak dışı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı pul biber
- 1 tane konserve domates
- 4 su bardağı fesleğen
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
- 4 su bardağı tavuk suyu ya da su
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Domatesleri ikiye bölüp üstlerine ceyrek bardak 60 ml zeytinyağı ve tuz ekleyin, domatesleri tuz ve yag ile iyice karistirin ve domatesleri 45 dakika fırında pişirin.
Tarif
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Domatesleri ikiye bölüp üstlerine ceyrek bardak (60 ml) zeytinyağı ve tuz ekleyin, domatesleri tuz ve yag ile iyice karistirin ve domatesleri 45 dakika fırında pişirin.
- Büyük bir tencerede tüm tereyağıni, 2 yemek kasigi zeytinyağını beraber ısıtın. Yağ ısındıktan sonra soğan, sarımsakları ve pul biberi ekleyip 10 dakika kadar kavurun.
- Ustune taze ya da konserve domatesi, feslegenleri, kekik ve tavuk suyu ya da suyu ekleyin
- Közlenmiş domatesleri tepsideki tüm su ile tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynama noktasına getirin ve kısık ateşte pişirin. 40 dakika kadar
