share

Enginarlı Sebzeli Makarna Sosu, Ispanakli Makarna Hamuru Tarifi

by
Enginarli Makarna

San Francisco Greens restoran dünyada en sevdiğim restoranlardan biri. Vejeteryan olan bu restoran sebzeleri çok yaratıcı ve lezzetli bir şekilde pişiriyor. Her yemek ayrı bir serüven ve tat içeriyor.


Türkiye’ye dönmeden ne kadar Greens yemek kitabı var ise topladım, bu tarif de o kitaplardan birinden. Greens restoranın ünlü şeflerinden Annie Sommerville’in tarif

Enginar ve makarnayı buluşturan çok lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Bu tarifte ıspanaklı taze makarna hamuru kullanıyoruz. Ispanaklı taze makarna hamur tarifini de aşağıya ekledim. Ama siz bu sosu istediğiniz makarnaya ekleyebilirsiniz. Farfalle gibi makarnalar ile yaparsanız aslında makarnalı sebzeli sıcak bir salata elde etmiş oluyorsunuz. Tarifte şarap var, ama siz şarap kullanmayabilirsiniz. Şarap tariflere asit etkisi yaratması için eklenir, alkol pişirme sırasında buharlaşır, yani yemeğinize alkol katılmaz. Tarif ile ilgili sorularınızı yorumlarınızı aşağıya yazabilirsiniz.

Enginar ve makarnayi bulusturan cok lezzetli ve saglikli bir tarif. Bu tarifte ıspanaklı taze makarna hamuru kullanıyoruz. Ama siz istediğiniz makarna ile yapabilirsiniz. Farfalle gibi makarnalar ile yaparsanız aslında makarnalı sebzeli sıcak bir salata elde etmiş oluyorsunuz.
Author: Keyif veren yemekler

Malzemeler

  • 3 orta boy soyulmuÅŸ enginar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük kırmızı soÄŸan ince doÄŸranmış
  • tuz ve karabiber
  • 2 diÅŸ sarımsak ince doÄŸranmış
  • 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
  • Çeyrek bardak beyaz dry ÅŸarap
  • Yarım kilo ıspanaklı taze makarna ya da kuru makarna
  • 4 tane zeytinyağı içinde kurutulmuÅŸ domates
  • 1 yemek kaşığı kapari turÅŸu suyu süzülmüş
  • 2 tatlı kaşığı taze kekik ince doÄŸranmış
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • Parmesan peyniri

Tarif

  • Büyük bir tencerede suyu kaynatmaya baÅŸlayın.
  • GeniÅŸ bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtın. SoÄŸanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. SoÄŸanlar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. Enginarlari süzün ve sarımsak, limon suyu ile beraber tavaya ekleyin. Enginarlar yumuÅŸayana kadar 7-8 dakika piÅŸirin, bu aÅŸamada kullanıyorsanız beyaz ÅŸarabı ekleyin ve ÅŸarap buharlaÅŸana kadar ve karışım kuruyana kadar piÅŸirmeye devam edin, 1-2 dakika kadar.
  • Büyük tenceredeki su kaynadiktan sonra makarnanızı piÅŸirin ve makarna piÅŸtikten sonra makarna suyunun birazını saklayın. Çeyrek bardak makarna suyunu piÅŸmiÅŸ enginar karışımına ekleyin, ve diÄŸer malzemeleri de , kurutulmuÅŸ domates, kapari turÅŸu, geri kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve taze kekiÄŸi ekleyin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı enginar karışımına ekleyin, ve karışımı iyice karıştırın. Tuzunu kontrol edin , ve üstüne ekmek kırıntısı ekleyin,parmesan peyniri ile sunun.

Ispanaklı Taze Makarna Hamuru Nasıl Yapılır, Tarifi?

 

Taze makarna hamurunu ispanak ile karistirdik, bu sayede sebzeli bir makarna hamuru elde ettik

  • 1 bardak ıspanak (sapları alınmış)
  • 1 adet yumurta
  • 1-1.5 bardak un
  • 1 çimdik tuz
  1. Ispanakları iyice yıkadıktan sonra kaynar suda 1-2 dakika çok az pişiriyorum. Isterseniz bu adımı geçebilirsiniz. Sonra ıspanakları iyice kurulayip incecik doğruyorum. Ispanağı kurularken çıkan suyu saklayın, hamur çok kuru olursa bu suyu kullanabilirsiniz.

  2. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoguruyoruz. Başta sadece 1 bardak un kullanın , eğer hamur çok ıslak olursa geri kalan unu da kullanabilirsiniz. Hamur çok kuru olursa ıspanağın suyunu kullanın. Normal taze makarnayı açtığınız gibi makarnanızı açın.

Bu tarif 200 gram taze makarna yapar, ihtiyaciniza göre miktarı arttırabilirsiniz.

 

 

Enginar, Kuru Domatesli ve Kapari Makarna Sosu Tarifi

Enginar ve makarnayi bulusturan cok lezzetli ve saglikli bir tarif. Bu tarifte ıspanaklı taze makarna hamuru kullanıyoruz. Ama siz istediğiniz makarna ile yapabilirsiniz. Farfalle gibi makarnalar ile yaparsanız aslında makarnalı sebzeli sıcak bir salata elde etmiş oluyorsunuz.
Prep Time10 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Course: Ana yemek
Cuisine: Modern
Keyword: degisik makarna sos tarifleri, degisik sos tarifleri, enginarli makarna tarifi, sebzeli makarna tarifi

Malzemeler

  • 3 orta boy soyulmuÅŸ enginar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük kırmızı soÄŸan ince doÄŸranmış
  • tuz ve karabiber
  • 2 diÅŸ sarımsak ince doÄŸranmış
  • 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
  • Çeyrek bardak beyaz dry ÅŸarap
  • Yarım kilo ıspanaklı taze makarna ya da kuru makarna
  • 4 tane zeytinyağı içinde kurutulmuÅŸ domates
  • 1 yemek kaşığı kapari turÅŸu suyu süzülmüş
  • 2 tatlı kaşığı taze kekik ince doÄŸranmış
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • Parmesan peyniri

Tarif

  • Büyük bir tencerede suyu kaynatmaya baÅŸlayın.
  • GeniÅŸ bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtın. SoÄŸanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. SoÄŸanlar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. Enginarlari süzün ve sarımsak, limon suyu ile beraber tavaya ekleyin. Enginarlar yumuÅŸayana kadar 7-8 dakika piÅŸirin, bu aÅŸamada kullanıyorsanız beyaz ÅŸarabı ekleyin ve ÅŸarap buharlaÅŸana kadar ve karışım kuruyana kadar piÅŸirmeye devam edin, 1-2 dakika kadar.
  • Büyük tenceredeki su kaynadiktan sonra makarnanızı piÅŸirin ve makarna piÅŸtikten sonra makarna suyunun birazını saklayın. Çeyrek bardak makarna suyunu piÅŸmiÅŸ enginar karışımına ekleyin, ve diÄŸer malzemeleri de , kurutulmuÅŸ domates, kapari turÅŸu, geri kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve taze kekiÄŸi ekleyin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı enginar karışımına ekleyin, ve karışımı iyice karıştırın. Tuzunu kontrol edin , ve üstüne ekmek kırıntısı ekleyin,parmesan peyniri ile sunun.

Ispanakl? Taze Makarna Hamuru Nas?l Yap?l?r, Tarifi?

Taze makarna hamurunu ispanak ile karistirdik, bu sayede sebzeli bir makarna hamuru elde ettik
Prep Time30 minutes
Total Time30 minutes
Course: Ana yemek, Makarna
Cuisine: Modern
Keyword: ispanakli makarna tarifi, sebzeli makarna tarifi, taze makarna hamuru nasil yapilir

Malzemeler

  • 1 bardak ?spanak saplar? al?nm??
  • 1 adet yumurta
  • 1-1.5 bardak un
  • 1 çimdik tuz

Tarif

  • Ispanaklar? iyice y?kad?ktan sonra kaynar suda 1-2 dakika çok az pi?iriyorum. Isterseniz bu ad?m? geçebilirsiniz. Sonra ?spanaklar? iyice kurulayip incecik do?ruyorum. Ispana?? kurularken ç?kan suyu saklay?n, hamur çok kuru olursa bu suyu kullanabilirsiniz.
  • Tüm malzemeleri kar??t?r?p hamuru yoguruyoruz. Ba?ta sadece 1 bardak un kullan?n , e?er hamur çok ?slak olursa geri kalan unu da kullanabilirsiniz. Hamur çok kuru olursa ?spana??n suyunu kullan?n. Normal taze makarnay? açt???n?z gibi makarnan?z? aç?n.

Notes

Bu tarif 200 gram taze makarna yapar, ihtiyaciniza göre miktar? artt?rabilirsiniz.
Tags:
Keyif Veren Yemekler
Close Cookmode