Currently Browsing: Son Tarifler 97 articles
Kalın Dana Pirzola Nasıl Pişirilir ?
Amerika’ya gidene kadar hayatımda hiç kalın et görmemiÅŸ ve tatmamıştım. Türkiye’de etleri biz genelde hep ince yeriz. Ä°nce ette bence en büyük problem et ince olduÄŸu için çok kısa sürede piÅŸer ve bundan dolayı piÅŸirmede kontrol etme ÅŸansımız azalır. Bu da eti kuru yapar, et kuruyunca tadı azalır ve tadını arttırmak için ete ekstra yaÄŸ […]
Et Tadı Veren Sebze Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?
ÇoÄŸumuz yemeklerde ve çorbalarda et ve tavuk suyu kullanıyoruz. Ne yazık ki evde kendi tavuk ve suyumuzu yapmıyorsak marketlerde iyi ,ucuz ve saÄŸlıklı bir versiyon bulmak kolay deÄŸil. Ayrıca sebze çorbasına et ya da tavuk suyu koymak da bana her zaman mantıklı gelmiyor. Bir süredir aradığım sebze çorbasını sonunda buldum. Bu çorba aradığınız et tadını […]
Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Blogda ilk yaptığım ilk ekÅŸi mayalı ekmek 100% beyaz undan yapılmış Tartine Bakery ekmeÄŸiydi. Bu linkte bu ekmegin tarifini ve ekÅŸi mayalı ekmeÄŸin yararlarını ve yapım aÅŸamalarınin ayrıntılarını okuyabilirsiniz. Videosunu izlemek isterseniz bu linkte youtube videosunu izleyebilirsiniz. Eksi maya yapimi icin de bu yaziya bakabilirsiniz. Ekmek denince akla genelde beyaz buÄŸday unuyla yapılmış ekmek gelir. […]
Kıymalı Ispanak Yemegi Tarifi Nasıl Yapılır?
For English version go here Çocukken yiyerek büyüdüğüm ve çok sevdiÄŸim kıymalı ıspanak tarifini hatırlatmak için buraya ekledim. Çok kolay ve pratik bu yemeÄŸi ben en çok yoÄŸurt ile seviyorum. Yanında salata ve 1-2 dilim ekmek ile tam bir öğün olarak tüketebilirsiniz. SoÄŸanı kavurun, kıymayı ekleyip kavurun, üstüne havucu ekleyip karıştırın,..Domates, pirinç ve tuzu ekleyip […]
Klasik Amerikan Burger ve Patates Kızartması Sosu Tarifi
Hem burger hem de patates kızartması icin kullanabileceÄŸiniz harika bir sos ister misiniz? O zaman bu sos tam size gore. Klasik Amerikan burger sosu. Eger evde mayonezi kendiniz yaparsanız bu sos daha lezzetli olur. Mayonez yapımını daha önce bu yazımda anlatmıştım. Ä°htiyacınız olan miktara göre sosu azaltıp çoÄŸaltın. Burger ve Patates Sosu Malzemeleri ve Tarifi […]
Çikolatalı Ekler Pasta Tarifi Nasil Yapılır?
Hepimizin çok sevdiÄŸi Fransız klasiÄŸi ekler pasta pratik, emek ve zaman gerektiren ince bir hamuriÅŸi. Fransız hamuriÅŸleri ne yazık ki biraz zor, ve bizimkinden çok farklı. Ekler pasta genelde birçok pastanede satılır ama bu pastanelerde kullandıkları Choux (Åžu) hamuru bana çok plastik gibi gelir. Choux (Åžu) hamuru dikkat, pratik ve ustalık gerektiren bir hamur. Choux […]
Evde Mayonez Nasıl Yapılır?
EÄŸer mayonez sürekli tüketiyorsanız evde yapmanızı öneririm. HerÅŸeyden önce yapması çok kolay, 5 dakika sürüyor ve karşılığında daha saÄŸlıklı ve leziz bir mayoneze sahip oluyorsunuz. Evde yapım bu mayonez bir temel sos, mayonezi baz alarak baÅŸka soslar da yapabilirsiniz. Mayonez yumurta sarısı ve sıvı yağın fiziksel olarak birbiri ile homojen bir ÅŸekilde birleÅŸmesi ile oluÅŸur. […]
Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kırmızı pancar serime bu çorba ile devam ediyorum. Bu çorba çok basit ama çok da farklı. Çorbayı havuç ,soÄŸan ve rezene ile piÅŸiriyoruz. Krema ve limon suyu ile tatlandirdigimiz çorbayı pesto sosu ile zenginleÅŸtiriyoruz. Pesto sosunda ise kırmızı pancarın ve rezenenin yapraklarını kullanıyoruz. Fıstık olarak ise antep fıstığı kullanıyoruz. Çünkü kırmızı pancara en yakışan fıstık […]
Borscht Kırmızı Pancar ve Beyaz Lahana Çorbası Tarifi
Borscht çorbası Rusya, Ukrayna gibi DoÄŸu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir çorbadır. Kırmızı pancar ve beyaz lahana Rus mutfağının ana malzemelerindendir. Borscht çorbasının içine bazen et de katılır, bazen fasulye de. Ama et ve fasulye eklenmeden de yapılabilir. Vejeteryan deÄŸilseniz et veya tavuk suyu çorbaya lezzet katacaktır. Çok yapıp dondurabilirsiniz, ihtiyacınız olduÄŸunuzda buzluktan çıkartıp ısıtın. […]
Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?
For the English version please go to my English site. Farklı yemekler yaparken arada kendi klasik yemeklerimize geri dönüyorum. Barbunya pilaki en sevdiÄŸim en Türk yemeklerinden biri. Sanki batının icatı gibi son zamanlarda popüler olmaya baÅŸlayan vegan mutfak için uzaklara gitmeye gerek yok. Türk mutfağı vegan yemek dolu sadece farkında deÄŸiliz. Barbunya pilaki yapması çok […]