Italyan köftesinin içinde kıymanın yanı sıra domuz sucuk kıyması da vardır. Ben bu tadı dana kıyması ve çeşitli baharatlar ile yaptım, aynı oldu.
İlk önce köfteyi karıştırıyoruz, domates sosuna başlıyoruz, köfteleri şekillendirip kizartiyoruz. Makarnayı haşlamaya başlayıp köfteleri domates sosuna atıp pişiriyoruz. En son haşlanmış makarnayı da domatesli köfteye ekleyip hepsini birlestiriyoruz.
İtalyan Usulü Domates Soslu Köfte ve Makarna Tarifi,Nasıl Yapılır?
Italyan köftesinin içinde kıymanın yanısıra domuz sucuk kıyması da vardır. Ben bu tadı dana kıyması ve çeşitli baharatlar ile yaptım, aynı oldu.
Malzemeler
- 1 paket spaghetti makarna
- Italyan Köftesi Malzemeleri
- Yarım kilo kıyma
- 2 dilim ekmek süt içinde bekletilmiş ya da ekmek kırıntısı
- 150 gram Parmesan Peyniri rendelenmiş ya da mutfak robotunda çekilmiş
- 1 yumurta
- 2 dış sarımsak ince doğranmış
- 1 tutam maydonoz ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Karabiber
- Un köftelerin üstüne serpmek için
- Kızartmalık yağ
- Domates Sosu tarifi
- 800 gram konserve domates rendesi
- 1 soğan
- 3 dış sarımsak
- 2 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Tarif
- Köfte malzemelerini biraraya getirin ve köfteyi yoğurun. Buzdolabına kaldırın.
- Bu sırada domates sosuna başlayın. Domates sosunu büyük bir tencerede yapıyoruz, çünkü sonra buraya köfteleri ve makarnayı ekleyecegiz.Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını işitin ve ince doğranmış 1 soğanı kavurun. Üstüne ince kıyılmış sarimsaklari ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates puresini, tuz ve şekeri ekleyin. Çok kısık ateşte sosu 30 dakika-1 saat kadar pişirin. Sosu uzun pişirirseniz daha lezzetli olur. Sosu arada karıştırın, altı yanmasın.
- Koftelere şekil vermeye başlayın. Fotoğraftaki gibi yuvarlak orta boy bir şekil. Köftelerin üstüne un serpiyoruz ve köfteleri kızartma tavasında 10 dakika pişiriyoruz. Köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz ve köftelerin yağını suzuyoruz.
- Sos piştikten sonra köfteleri sosun olduğu tencereye alıyoruz ve köfteyi sosta en az 10 dakika pişiriyoruz. Bu arada makarnayı haşlayıp, makarna haşladıktan sonra direk köftenin olduğu tencereye ekliyoruz ve hepsini güzelce karıştırıyoruz.
- Parmesan peyniri ile sunun.
