Falafel Arap’larin çok yaptığı nohut bazlı bir köfte. Nohut tahin ile çok yakışan bir tat, bu tarif hafif, sağlıklı ve vitaminli bir öğün . Falafel icin cok farkli tarif var, asadigaki tarifi www.halfbakedharvest.com adli siteden uyarladim . Normal un yerine nohut unu da kullanabilirsiniz.
Falafel koftesinin asil malzemesi haslanmis nohut .125 gram nohutu 1 gece onceden suda bekletin ve ertesi gun haslayin.
Kinoa kullanacaksaniz ve nasil pisirildigini gormek istiyorsaniz buradaki yaziya goz atabilirsiniz. https://keyifverenyemekler.com/kinoa-nasil-pisirilir/
Tarifi asagidaki gorseller ile anlatmaya calistim. Ayrintili olculer ve tarifler asagida
Falafel Koftesi, Kinoa ve Avokadolu Salata Tarifi, Limonlu Tahinli Sos ile
Hafif, doyurucu, saglikli ve etsiz bir yemek. Nohut bazli falafeller, avokado, kinoa ve tahin ile biraraya getiririyor. Vitamin bombasi
Servings: 6 kisilik
Malzemeler
- Falafel icin
- 1 bardak Doğranmış havuç
- 1.5 bardak pişmiş nohut
- Yarım bardak un ya da glutensiz un
- Çeyrek bardak çiğ susam
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon ve istenirse toz kişniş
- tuz karabiber
- kızartma yağı
- Kinoa Salatası için
- Yarım bardak maydonoz
- 2 yemek kaşığı taze nane ya da dereotu
- 1 taze aci biber
- 1 Narın taneleri
- 1 limon
- 2 bardak Pişmiş kinoa
- 1 avokado
- 2 Salatalık
- tuz
- Limon Tahinli Sos
- Çeyrek bardak tahini
- Yarım limon suyu
- 1 2- cm parca taze zencefil
Tarif
- Havuçları mutfak robotunda püre haline getiriyoruz.
- Üstüne pişmiş nohut, kimyon, tuz, un, susam ve sarimsaklari ekliyoruz.
- Tüm karışımı birbirine iyice yapışıp toparlanana kadar 1 dakikaya kadar mutfak robotunda karıştırıyoruz.
- Karışımı parçalara ayırıp eliniz ile ufak top şekli veriyoruz.
- 180 dereceye ısınmış kızartma yağında falafel koftelerini kizartiyoruz. Köfteler kizardiktan sonra üstünde kağıt havlu olan bir tabakta yağını çektiriyoruz.
- Bu arada büyük salata kabinda kinoayi, maydonozu, dereotu veya naneyi, nar taneleri, biber, salatalık, limon suyu ve tuzu karıştırıyoruz.
- Limon tahinli sosu yapmak için limon suyu, tahin ve rendelenmiş zencefili bir kapta karıştırıyoruz. Sosu inceltmek için su ekleyebilirsiniz, sos katı olmamalı.
- Sunum için salatayı 6 kaba bölün, her birinin üstüne 3-4 falafel köftesi, avokado dilimleri ekleyin. Üstüne limonlu tahin sosu gezdirin. Üstünü dereotu ile süsleyin.
