Currently Browsing: keyifverenyemekler 187 articles
Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Ortadoğunun en popüler mezelerinden biri olan humus çok sağlıklı olması sebebi ile tüm dünyada da popüler. Çok az malzeme ile yapılan hem çok kolay hem pratik bir tarif. Doğal olarak vegan ve glutensiz. Humusun ana 2 malzemesi haşlanmış nohut ve tahindir. Nohutları siz pişirirseniz ve taze pişmiş nohut kullanırsanız humusunuz daha lezzetli ve taze olur. […]
Taze Adaçayı Soslu Ricotta Ispanak Ravioli Tortellini Tarifi Nasıl Yapılır?
Ricotta peynir ve Ispanak klasik bir ravioli icidir. Tabi bu iç tortellini gibi birçok dolgulu makarnada kullanılabilir. Ispanağı kavurup ricotta peyniri ile karıştırıyoruz, üstüne parmesan , limon kabuğu rendesi , tuz , karabiber ekleyip açtığımız makarnanın içine ekliyoruz. Ricotta peyniri yerine taze lor peyniri kullanabilirsiniz. Bir onceki paylasimda ravioliyi anlatmistim. Bu paylaşımda ise tortelliniyi göstermek […]
Yesil Mercimek Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Bazı malzemeler ve yemekler basit olduğu kadar bi o kadar da lezzetli olabiliyor. Lezzetli bir sofra hazırlamanın sırlarından biri bu yemekleri bulmak. Bu yeşil mercimek yemeği çok basit ama bir o kadar da lezzetli, tabi sağlıklı olduğunu da unutmayalım. Yeşil mercimeği bir gece önceden ya da 8 saat kadar suda bekletiyoruz. Mercimekler sisene kadar. Zeytinyağını […]
En Lezzetli Izgara Köfte Nasıl Yapılır?
For English recipe please click here. Lafsozluk sitesine gore Kofte Farsça “küfben” yani dövmek, vurmak, ezmek, bastırmak anlamına gelen, dilimize köfte, küfte olarak geçen bu yemek etli veya etsiz, bulgurlu, bulgursuz, sulu, susuz, çiğ veya pişmiş yüzlerce çeşidiyle Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Unutmayın en sade yemekler en zor olanlardır. Çünkü az malzeme ve […]
Soğanlı Tart/Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
Tart en sevdiğim hamurişlerinden biri. Herşeyden önce hamuru çok kolay, yoğurmak gerekmiyor. İçinde tereyağı olması ise bu hamurişini çok lezzetli yapıyor. İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz, mantar, soğan, peynir, pırasa, ıspanak gibi..Hatta hamura şeker katip tatlı tart da yapabilirsiniz. Daha önce mantarlı tart yapmıştık, bugün soğanlı yapıyoruz. Galette tart, tart kalıbı istemez, yağlı kağıt üstünde tarta […]
Somon Ceviche Taco Tarifi Nasıl Yapılır?
Ben çocukken balık sevmediğime karar vermiştim, Amerika’da sushi ile tanışana kadar. Ben balık seviyormuşum ama çiğ balık seviyormuşum. Bu nedenle Ceviche’yi ilk kez San Francisco’da bir Peru restoranın yediğimde bu lezzeti bu kadar geç kesfettiğime üzülmüştüm. Ceviche Peru orijinli bir Güney Amerikan yemeği. Ben cevicheyi ilk yediğimde bu Akdeniz sushisi dedim. Sushi Asya yemeği olduğu […]
İngiliz Shepherd’s Pie (Çoban Böreği) Tarifi
Dünyanın farklı ülkelerinde yenen klasik yemeklerden biri Ingilizler’in klasik yemeği Shepherd’s pie. Bu yemeğin 2 ana malzemesi var: Kuzu eti ve patates. Kuzu etinden yapılmış kıymayı havuç, bezelye ve başka malzemeler ile kavurup, üstünü patates püresi ile kaplayıp fırında pişiriyoruz. Birçok yemek gibi bu yemeğin de çok farklı kombinasyonları var, bu tabi ki benim yapıp […]
Evde Sağlıklı Yumurtasız Kuru Makarna Yapılabilir mi?Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir önceki tariflerimde yumurtalı taze makarna yapmayı anlatmıştım. Yumurtalı makarna türünü genelde buzlukta saklıyorum, pek kurutmuyorum. Bu makarnanın içinde yumurta sarısı olduğu için kurutsak da 1 ay dayanıyor. Raf ömrü daha kısa. Ama marketlerde satılan makarnaların raf ömrü uzun çünkü içinde yumurta yok. Marketlerde makarnalar 2-3 lira ne gerek var evde makarna yapmaya? Marketlerde pakette […]
Gnocchi(Niyokki) Patates Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır?
Pomodoro Domates Sosu ile Masterchef Turkiye’nin eleme turlarindan biri olarak yapilan Gnocchi (Niyokki) Italya’nin en klasik yemeklerinden biri. Makarnaci Italyanlar patatesi de bu sekilde makarna formunda kullaniyor. Turkiye’de pek bilinmeyen bu yemek Masterchef sayesinde bircok kiside merak uyandirdi. Peki Niyokki tarifi nasil yapilir? Gnocchi (Niyokki) patates, yumurta ve undan yapılıyor. Eğer glutensiz yapmak istiyorsanız glutensiz […]
İzmir, Urla ve Çesme’de Lezzet Turu
İzmir’e yıllardan sonra ilk kez bir arkadaşımı görmeye gittim ve kendimi bir lezzet turunun içinde buldum. Özellikle Urla’da açılan ve yurtdışındaki farm-to-table yani kendi bahçesinde kendi ürünlerini yetiştiren restoranların açılması ile oluşmaya başlayan bir hareket gördüm. Sadece Urla değil Izmir ve Çeşme’nin hem yeni hem de klasik lezzetlerini tatma imkanı buldum. Hem modern ve trendy […]