Currently Browsing: keyifverenyemekler 187 articles
FRANSIZ TOST SANDVİÇ EKME?? PAIN DE MIE TARIFI
Pain de mie Fransızların tost ekmeği olarak kullandış? temel sandviç ekmeklerinden biridir. Fransızların tost ekmeği olarak ünlenen brios ekmeği hem daha zor hem de daha zengin bir ekmektir. Brios yoğun yumurta ve tereyağı içerişine sahiptir, bundan bazı durumlarda a?ır kaçabilir ve her sandviç malzemesi, peynir ile uyumlu olmayabilir. Pain de mie briosa göre çok daha […]
Kereviz Çorbasi ve Cevizli Kereviz Sapı Salatasi
Bu tarifi San Francisco’da çok sevdiğim vejeteryan Greens Restoranın ?eflerinden Deborah Madison’un yemek kitabından aldım. Bu restoran sayesinde sebzeleri daha yarat?cı pisirebileceğimi öğrendim. Sebzeleri kendi formunda, kendi tadınıortaya çıkaracak bu yöntemler evde daha çok sebze yemeği yapmama sebeb oldu. Ve sebzelerin bu kadar lezzetli olabileceğini, ve farklı ürünlerle farklı tatlar da yaratabileceğimi de öğrendim. Mesela […]
Kaju Domates Soslu Tofu Tarifi (Mattar Paneer)
Popüler bir Hint sosu olan Kaju Domates Sosu birçok et ve sebze yemeğinde baz olarak kullanılır. Bu çok lezzetli olan sosun klasik domates soslarından farkı krema yerine kaju fıst?ığının ve farklı baharatları kullanılması. Geleneksel olarak, kavrulmuş ve ezilmiş kajular pişmiş soğan ve domates ile püre haline getirilir. Ama ben bu versiyonda daha hızlı bir sos […]
New York Central Park’in Tarihi
Central Park’ın Hikayesi Nedir? Central Park Ne Zaman Nasıl Yapılmıştırı Hollywood filmlerinin gözde mekânı Central Park dalgalı tepeleri, köprüleri ve gölleri ile 1859’da Manhattan’ın kalbinde şekillenmiştir. 1970’lerdeki ihmal ve düşü?, Park’ın varlığını ve vizyonunu ortadan kaldırmakla tehdit etti, ancak bugün, yıllarca süren restorasyondan sonra park yok olma tehlikesinden kurtulmuştur. Central park hem ?ehrin yerlilerine hem […]
Brokoli Et Stir Fry Tarifi Nasil Yapilirı
Wok Tava Nedir ve Wok Tava Nasıl Seçilirı Yeni mutfak oyunca?ım Çinlilerin klasik tavası Wok. Wok tavanın en önemli özellişi az yağla çok çabuk bir şekilde ürünleri pişirebilmek. Bunun için karbon çelik WOK tava almanız gerek, Wok tavanın özellişi sadece şekli değildir, materyali çok önemlidir. Piyasada yanmaz , alüminyum ya da çelik Wok tavalar görüyorum […]
Balik Taco Tarifi Nasil Yapilirı
Bir önceki yazımda taco icin kullanılan misir tortilla yapımını anlattım. Bu tarife ulaımak icin buraya t?klayın. Bu yazida Meksika’nin Baja Yarimadasinin ünlü tacosu balik tacoyu anlattim. Turkiye’de ekşi krema bulamayabilirsiniz, o zaman süzme yoğurt kullanın . Ekşi krema Meksika yemeklerinde cok kullanılan bir sos. Taze kişniş de Meksika yemeklerinde çok kullanılan bir taze baharat ama […]
Misir Tortilla Taco Tarifi Nasil Yapilirı
Meksikalilarin unlu yemegi taco misir tortilladan yapilir, tortilla bir tur lavas. Taco bugday unundan yapilan tortilla ile de yapilsa da misir tortilla taconun yerini alamaz. Meksika’da misir tortilla taze misirdan yapilir, en lezzetli cesitidir ama tabi bunu evde yapmak cok zordur. Bir sonraki alternatif ise bu amac icin uretilmis misir unudur. Bu misir unu bildligimiz […]
Salata Soslari
HASHAS TOHUMLU SALATA SOSU ATOM SALATA VE TURP SALATASI Malzemeler 1/4 bardak yoğurt 1/4 bardak portakal suyu (2 portakalın suyu) 4 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı ha?ha? tohumu 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi tuz karabiber Atom salatasını ufak parçalara bölün, turpu ince kesin ,salata malzemelerini iyice karıştırın ve […]
Çikolatalı Kurabiye(Chocolate Chip Cookies) Tarifi Nasıl Yapılırı
Amerika’da yaşamama rağmen Amerikalıların ünlü kurabiyesi chocolate chip cookies tarifimin olmadığını farkettim. Çikolatalı kurabiye tarifi standard her yerde bulabilirsiniz ama ben farklı bir tarif denemek istedim, buldum, denedim ve Amerikalı arkadaşlarıma denettim. Herkes bayıldı. artık sizinle paylaşabilirim. Bu tarif ünlü Amerikalı şef Joanne Chang‘e ait. Joanne Chang Harvard’i bitirip kurumsal hayatta başarılı olmasına rağmen, kendine […]
Firinda Kimyonla Kavrulmuş Karnabahar ,Tahin ve Çam Fıstığı ve Hurma ile
Karnabaharı lezzetli hale getirmenin en hızlı ve en kolay yolu, yüksek ateşte kızartmaktır. Ama bu yağlı bir yöntem olduğu için bu pişirme yöntemini daha az yağla fırında da yapabiliriz. Bu tarifte karnabahari zeytinyağı ve kimyon tohumu ile fırında pişirip, sonra tahin , nane ve fıst?klı sosla tatlandiriyoruz. Hayatınızda yediğiniz en lezzetli karnabahar tariflerinden biri olabilir. […]