Zeytinyağlı Havuçlu Ispanak Tarifi

Öncelikle orta boy bir tencereyi iyice ısıtıp, bir parmak genişliğinde zeytinyağı ekliyoruz. Yağı da iyice ısıtıyoruz.

Kızan yağa yemeklik doğradığımız soğanları atıp karıştırıyoruz.

Bir süre sonra sarımsakları da ekliyoruz.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında rendelediğimiz havuçları da ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Burada havuçlar için biraz tuz ekliyoruz.

Havuçları da ateşte biraz öldürdükten sonra güzelce yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ekliyoruz.

Ispanaklar sıcaklıkla suyunu salıp küçüldükçe tenceredeki malzemeleri altüst edip hepsinin karışmasını sağlıyoruz. Bu sırada ıspanaklar için tuz ekliyoruz.

Ispanaklar suyunu salınca 5 dakika daha orta ateşte pişirip yemeği ateşten alabilirsiniz.*

*Ben ıspanakların diri olmasını seviyorum o yüzden az pişmesine dikkat ediyorum. Eğer daha fazla pişmiş seviyorsanız, ateşi kısık bir şekilde kendi damak tadınıza kadar bekletebilirsiniz.

Yemeği en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis etmenizi tavsiye ediyorum. Hatta bekledikçe ve soğuk yendiğinde çok daha güzel oluyor.