Ekşi krema, guacamole, pico de gallo domates sosu ile ızgara tavuğu tortilla ekmeginde birleştiriyoruz. Bir Meksika yemeği olan taco hem çok lezzetli hem çok eğlenceli bir yemek. Hatta yapıp ekteki gibi bir fotoğrafını çekebilirsiniz.
Taco tortilla ekmeği içinde ana malzeme ve farklı soslar ile birleştirerek yapılır. İçindeki her şeyi kendimiz yaparsak daha lezzetli olur. Ama zamanınız yok ise bazı malzemeleri marketten alabilirsiniz.
Tarifte taze baharat olarak taze kişniş kullanıyoruz. Eğer taze kişniş sevmiyorsanız bu malzemeyi eklemeyebilirsiniz. Ben de ilk denediğimde kişnişi hiç sevmemiştim, bizim damak tadımızın dışında bir tat ama şimdi onsuz yaşayamıyorum çok seviyorum:)
Taco’da daha çok yeşil limon olan lime kullanılır ama Türkiye’de iyi lime bulmak her zaman mümkün değil, o yüzden ben limon kullanıyorum. Siz güzel lime bulursanız onu da kullanabilirsiniz.
Peki neler yapacağız?
Tortilla:Bu taco tarifini un tortillasi ile yaptık, tortilla tarifi burada. Bunu da marketten alabilirsiniz, ama evde kendi yaptığınız taze tortillanin tadı çok farklı:)
Ekşi krema: Ben ekşi kremamı da kendim yapıyorum ama ekşi krema bence çok hayatı değil, her yerde de bulmak mümkün değil o olmasa da olur .
Guacamole: Avocado ile yapılan Guacamole taco’nun büyük bir parçasıdır, bunu yapın.Zaten avocadoyu artık her yerde bulmak mümkün.
Pico De Gallo: Buna Meksika usulü domates sosu diyebiliriz. Bir tür salsa. Bence bu da taco’nun hayatı bir parçası
MEKSIKA USULU IZGARA TAVUK TARIFI ICIN MALZEMELER
10 tane taco yapmak için
Izgara Tavuk Tarifi
- 1 kilo tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı)
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- karabiber
Pico De Gallo Tarifi
- 700 gram domates, doğranmış
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 1 acı yeşil biber (bulabilirseniz jalapeno biberi)
- Yarım bardak ince kıyılmış taze kişniş
- 1 limon ya da lime suyu
- tuz
Guacamole Tarifi
- 2 yumuşamış avocado
- tuz
- 1 yemek kaşığı limon ya da lime suyu
- 1/4 bardak ufak doğranmış kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı iyice kıyılmış taze kişniş
- 1 acı biber
Guacamole yapmak için ilk önce avocado ezilir , limon/lime suyu ve tuz eklenir. 5 dakika bekletildikten sonra diğer malzemeler eklenir.
Ekşi Krema Sosu
- Yarım bardak ekşi krema
- 1 tatlı kaşığı acı tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon ya da lime suyu
MEKSİKA USULÜ IZGARA TAVUK TARİFİ YAPILIŞI
1-Tavukları marine etmek için malzeme listesindeki herşeyi tavuk ile karıştırıp, plastik buzdolabı poşetine ekliyoruz. En az 4 saat marine ediyoruz, 1 gece önceden marine yaparsak daha iyi olur.
2-Tavukları ızgara etmek için tavukların oda ısısına geldiğinden emin olun.
3- Izgara tavanızı kızdırın ve tavukları pişirin. Her iki taraf da kızarıp altın rengine gelene kadar pişirin.
4-Tavukları hazırlarken iç malzemelere başlayın. Her sosu yukarıda yazılan malzemeleri karıştırarak hazırlayın.
5-Guacamole yapmak için ilk önce avocado ezilir , limon/lime suyu ve tuz eklenir. 5 dakika bekletildikten sonra diğer malzemeler eklenir.
6-Tavuklar piştikten sonra 5 dakika bekleyin ve tortilla içine sığacak şekilde uzun şeritler halinde kesin.
7-Tortilla hamurunu üstüne ilk önce tavuğu ekleyin, sonra pico ve guacamole’yi ekleyin. Eğer var ise ekşi krema sosunu da üstün ekleyin.
8-Sosların hepsi bitmemeli , yanda ufak kaplarda bu sosları ayrıca şunun. Isteyen daha fazla alabilir.
9-Acı sevme durumunuza göre üstüne acı biber, acı sos ekleyebilirsiniz. Ek taze kişniş de kullanabilirsiniz.
10-Acı biber, acı sos, kişniş diğer soslarin yanında ek olarak da sunulur.
afiyet olsun ve iyi eğlenceler
