Currently Browsing: Türk Yemekleri 9 articles
Pastirmali Pacanga Boregi Tarifi Nasil Yapilir?
For English recipe click here. En sevdigim boreklerden, pastirmali pacanga boregi. Yufka icine pastirma, kasar, domates ve yesil biber eklenerek yapilan bu borekte baharata bile gerek yok, cunku pastirma zaten baharatli. Ama ben kasar yerine cedar peyniri kullandim, bu versiyonu daha lezzetli oldu. Cedar bildiginiz gibi cizburgere konan bir peynir turu. Pastirmali Pacanga Boregi Tarifi […]
Kıymalı Ispanak Yemegi Tarifi Nasıl Yapılır?
For English version go here Çocukken yiyerek büyüdüğüm ve çok sevdiÄŸim kıymalı ıspanak tarifini hatırlatmak için buraya ekledim. Çok kolay ve pratik bu yemeÄŸi ben en çok yoÄŸurt ile seviyorum. Yanında salata ve 1-2 dilim ekmek ile tam bir öğün olarak tüketebilirsiniz. SoÄŸanı kavurun, kıymayı ekleyip kavurun, üstüne havucu ekleyip karıştırın,..Domates, pirinç ve tuzu ekleyip […]
Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?
For the English version please go to my English site. Farklı yemekler yaparken arada kendi klasik yemeklerimize geri dönüyorum. Barbunya pilaki en sevdiÄŸim en Türk yemeklerinden biri. Sanki batının icatı gibi son zamanlarda popüler olmaya baÅŸlayan vegan mutfak için uzaklara gitmeye gerek yok. Türk mutfağı vegan yemek dolu sadece farkında deÄŸiliz. Barbunya pilaki yapması çok […]
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
For English recipe click here Çocukken annemin sürekli yaptığı bu çorbayı uzun süreden beri yapmamıştım. Hep farklı tarif denemekten bazen eski favori yemeklerimi unutuyorum. Bu çorbanın en sevdiÄŸim tarafı nayhos ekÅŸi tadı. Yapması çok kolay ve özellikle soÄŸuk havalarda içinizi ısıtan bir çorba. Çorba için tek yapmanız gereken kıyma, pirinç, rendelenmiÅŸ soÄŸan ve baharatları karıştırıp […]
Yesil Mercimek Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Bazı malzemeler ve yemekler basit olduÄŸu kadar bi o kadar da lezzetli olabiliyor. Lezzetli bir sofra hazırlamanın sırlarından biri bu yemekleri bulmak. Bu yeÅŸil mercimek yemeÄŸi çok basit ama bir o kadar da lezzetli, tabi saÄŸlıklı olduÄŸunu da unutmayalım. YeÅŸil mercimeÄŸi bir gece önceden ya da 8 saat kadar suda bekletiyoruz. Mercimekler sisene kadar. Zeytinyağını […]
En Lezzetli Izgara Köfte Nasıl Yapılır?
For English recipe please click here. Lafsozluk sitesine gore Kofte Farsça “küfben” yani dövmek, vurmak, ezmek, bastırmak anlamına gelen, dilimize köfte, küfte olarak geçen bu yemek etli veya etsiz, bulgurlu, bulgursuz, sulu, susuz, çiÄŸ veya piÅŸmiÅŸ yüzlerce çeÅŸidiyle Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Unutmayın en sade yemekler en zor olanlardır. Çünkü az malzeme ve […]
Kırmızı Biberli Muhammara Meze Tarifi Nasıl Yapılır?
For English recipe please click here. Türkiye’de yapılan muhammara mezesinde ana malzeme cevizdir. Bu tarifte ise közlenmiÅŸ kırmızı biber ekliyoruz. Kırmızı biberleri közleyip soyup geri kalan malzemeler ile mutfak robotunda birleÅŸtiriyoruz. Cevizlerin yarısını mutfak robotunda çekip, geri kalanını elimiz ile parcalarsak muhammarada büyük parçalı ceviz bırakmış oluruz. Cevizleri isterseniz fırında 175 derecede rengi dönene kadar […]
Evde Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır?
For English recipe, please click here. Evlerde lahmacun genelde yapmayız çünkü dışarıda lahmacun bulmak kolaydır, ama bugünlerde Coronavirus sebebi ile restoranlar kapalı olduÄŸu için ben evde lahmacun yaptım , çok da güzel oldu. İçini önceden birkaç saat önce yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Lahmacun yapmak zor deÄŸil aslında. Tüm sebzeleri mutfak robotundan geçiriyoruz, kıyma, ve diÄŸer malzemeler […]
Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapilir?
Türk ve Anadolu mutfağının klasik ve leziz corbalarindan ezogelin çorbasını lezzetli yapmak çok kolay. Ezogelin çorbasının farklı birçok tarifi var. HerÅŸeyi tek 1 tencerede yapan tarifler de var, sosunu ayrı tavada yapan tarifler de. Ben ilk önce kırmızı mercimeÄŸi çok iyi yıkıyorum. Bu aÅŸamayı atlamayın. MercimeÄŸi yıkayıp süzün, bunu 3-4 kez tekrarlayın, her seferinde suyun […]