Currently Browsing: Dünya Mutfağı 64 articles
Tavuk Butu Tarifi , Yoğurt, Sarımsak ve Zencefil Soslu
Bu tavuk yemeğinin bas kahramanları zencefil, yogurt ve sarımsak . Hint usulü bir tavuk yemeği . Kullandığımız baharatlar da yine Hint mutfağında çok kullanılan kişniş, kimyon ve zerdeçal . Türk damak tadına çok uyan bu yemeğin diğer sırrı da tavu?un çok yavaş pişmesi , bu sayede tencerede tat icin eklediğimiz her malzeme tavu?un içine işleyecek […]
Tatlı Patates Nasil Pişirilirı
Hayatimiza son gunlerde girmeye baslayan tatli patates soframizda farkli vejeteryan yemekler yaratmamiz icin iyi bir alternatif. Bana gore tatli patatesi pisirmenin en iyi yontemlerinden biri firinlamak. Tatli patatesi butun olarak firinda pisirip kumpir gibi kullanabilirsiniz. Tadi tatli oldugu icin yaninda eksi ve tuzlu malzemeler ile yiyebilirsiniz. Firini 200 dereceye isitin, patateslerin ustunde catal ile delikler […]
Patates ve Pırasa Çorbası Tarifi,Nasıl Yapılırı
Sadece 2 sebze ile yapılan bu Fransız çorbası (potage parmentier) farklı eklemeler ile başka çorbalara dönü?ebiliyor. Çorbada sebze suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. En son krema ekleyerek çorbanın tadınızenginle?tiriyoruz .
Falafel ,Kinoa ve Tahin Salatasi Tarifi, Nasıl Yapılırı
Falafel Arap’larin çok yaptı?? nohut bazlı bir köfte. Nohut tahin ile çok yakı?an bir tat, bu tarif hafif, sağlıklı ve vitaminli bir ö?ün . Falafel icin cok farkli tarif var, asadigaki tarifi www.halfbakedharvest.com adli siteden uyarladim . Normal un yerine nohut unu da kullanabilirsiniz. Falafel koftesinin asil malzemesi haslanmis nohut .125 gram nohutu 1 gece […]
Italyan Tavuk Piccata Tarifi,Nasıl Yapılırı
Tavuk gö?sünü hızlı ve kolay bir sekilde tatlandırmanın yolu bu tariften geçiyor. ?kiye bölünmüş tavuk gö?sü parçalarına tuz ve karabiber ekleyip dıığını çok az un ile kaplıyoruz. Tereyağıni zeytinyağı ile bir tavada eritip tavuk gö?sünün iki tarafınırengi değişene kadar kızart?yoruz. Tavuk gö?sünü bir tabaşa alıp, limon suyu, kapari ve tavuk suyunu tavaya ekleyip karışım? kaynat?yoruz […]
Limon Kremalı Tart Nasıl Yapılır,Tarifiş
San Francisco’da yaşarken Tartine Bakery’de keşfettişim ve çok sevdiğim bir tatlı. Limon kremalı tart için ilk önce limon kremasınıyapıyoruz ve kremayı daha önceden pişirdiğimiz tatlı tart hamurunun içine ekliyoruz. Limon kreması ve tart? ayrı günlerde yapıp ertesi gün biraraya getirebilirsiniz. Afiyet olsun
Toskana Usulü Çiş Kara Lahana Salatası
Kaliforniya’da yaşarken kara lahananın farklı kullanım şekillerini görmek benim için bir devrim olmuştu. Sadece kara lahana değil, tüm sebzelerin yarat?cı ve lezzetli değişik kombinasyonlarına tanık olmaya başladım. Et yerken duyulan hazzın ve doyumun birçok vejeteryan yemek yerken de gerçeklestişini gördüm. Bu salata da onlardan biri. Biz kara lahanayı genelde pişiriyoruz, tadı çok acı olduğu için. […]
Fırında Karnabahar Nasıl Pişirilir, Zerdeçal Tahin Soslu Karnabahar Tarifi
Ünlü New York ?efi Jean Georges’un vejeteryan restoraninda kesfettigim ABCV restoranında yedigim bu karnabahari cok sevmistim. Restoranlarda kesfettigim yemekleri evde yapmayi cok sevdigim icin tarifini arastirdim ve bu yemegi yaratan sefin tarifini buldum. Ben vegan veya vejeteryan değilim ama bu tur yemeklere çok ilgi duyuyorum. Bu alanda lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak yarat?cılık gerektigi icin […]
En Lezzetli Makarna Domates Sosu Nasıl Yapılır,Tarifiş
Domates sosunu 10 dakikada da yapabilirsiniz ama domates sosunu ne kadar uzun pişirirseniz o kadar lezzetli olur. Bu tarifi deneyin, farkı siz gorun. Bu sosu yapip buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz. Afiyet olsun
Fransız Soğan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılırı
Birçok yemekte diğer malzemelerin lezzetini arttırmakta yardımcı olan soğan bu yemekte özgürlü?ünü ilan ediyor. Çünkü bu klasik Fransız yemeğinde soğan ana malzememiz. Soğanı et suyu, ekmek ve peynir ile zenginle?tirip çok tatmin edici bir çorba yapıyoruz. Tarifte Fransız yemek tekniklerinden biri olan deglazing yöntemini kullanıyoruz. Bu yöntem yemeklerinizi daha da lezzetli yapan çok zeki bir […]