Currently Browsing: Tarifler 111 articles
Tuzlu Tart Hamuru Nasıl Yapılır, Tarifi
Tuzlu kiş ve tart tarifleriniz için kullanabileceğiniz harika bir tart tarifi. Aşağıdaki püf noktalarını uygularsanız leziz ve kıtır kıtır bir tarta sahip olursunuz. Bu tarif 2 tane büyük tart hamuru yapar. Hamuru farklı boyutlara bölerek daha küçük tart kalıpları da kullanabilirsiniz. PÜF NOKTALARI: Hamur işlerindeki malzemeler birbirleri ile matematiksel oranlarda çalışıyor. Bu nedenle malzemeleri eklerken […]
Kinoa Nasıl Pişirilir,Tarifi?
2 bardak kinoayi bir gece onceden su ile islatiyorum. Ertesi gun suyunu suzup iyice yikiyorum. Orta boy tencereye ekleyip 3 bardak su ekliyorum. Orta yuksek ateste suyu kaynama seviyesine getiriyorum. Su kaynadiktan sonra atesin altini en kisiga getiriyorum. Kinoa’nin ustunde beyaz seritler gordugunuzde kinoa pismis demektir.
Ekşi Maya Nedir Nasıl Yapılır?
Ekşi maya doğal mayalanan ekmek için kullanılan ve İngilizce “sourdough” kelimesinden çevrilmiş bir terimdir. Köylerde ekmek yapanlara sorarsanız muhtemelen bu terimi bilmezler ama doğal mayali ekmeği bilimsel açıdan anlayıp anlatmak icin gerekli soz dağarcığı İngilizce’de daha zengin. Günümüzde ekşi maya terimi çok daha popüler olduğu için ben de bu terimi kullanıyorum ama ama anlatırken doğal […]
Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır? Tartine Bakery Ekmeği Tarifi
San Francisco’da yaşarken keşfettiğim Tartine Bakery ve onun harika “French Country Ekmegi” ekmek seven bir insan olarak harika bir keşifti. Ekmekten çok anlamadığımı ve daha önce yediğim ekmeklerin kalitesizliğini farketmiştim. Turkiye’ye döndüğümde çok özlediğim bu ekmeği Tartine Bakery’nin sahibi Chad Robertson’in çıkardığı Tartine Bread kitabı sayesinde evime getirme şansını buldum. Gerçek ekmek yapmak özellikle öğrenirken […]
En Lezzetli Brokoli Tarifi Nasıl Yapılır?
Her türlü sebzeyi kendi damak tadınıza göre lezzetlendirebilirsiniz. Sadece denemek gerek. Ben fırınlanmış sebze, limon ve parmesan peyniri sevdiğim için bu tam benim damak tadıma uygun:) Özellikle de et yemeklerinin yanında iyi gidiyor. Ya da vejeteryan bir sofranın güzel bir parçası da olabilir. Yanında çorba ile. Burada istediğiniz kadar brokoli kullanabilirsiniz. Ama 1 tepsiye koyacağınız […]
En Lezzetli Makarna Domates Sosu Nasıl Yapılır,Tarifi?
Domates sosunu 10 dakikada da yapabilirsiniz ama domates sosunu ne kadar uzun pişirirseniz o kadar lezzetli olur. Bu tarifi deneyin, farkı siz gorun. Bu sosu yapip buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz. Afiyet olsun
Zerdeçallı Limonlu Mercimek Corbasi
Deborah Madison’in kitabından öğrendiğim ve çok sevdiğim bu çorbayı sürekli yapıyorum. Orijinal tarifinde lime kullanılmış ama ben limon ile yapıyorum, çünkü Türkiye’de limon bulmak daha kolay ve bence çok büyük bir lezzet farkı yaratmıyor.Yağ olarak normal tereyağı, ghee (arıtılmış tereyağı) veya vegan olması için hindistan cevizi(coconut) yağı kullanabilirsiniz.İçine taze kişniş atıyoruz, ama taze kişniş sevmiyorsanız […]
Fransız Soğan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Birçok yemekte diğer malzemelerin lezzetini arttırmakta yardımcı olan soğan bu yemekte özgürlüğünü ilan ediyor. Çünkü bu klasik Fransız yemeğinde soğan ana malzememiz. Soğanı et suyu, ekmek ve peynir ile zenginleştirip çok tatmin edici bir çorba yapıyoruz. Tarifte Fransız yemek tekniklerinden biri olan deglazing yöntemini kullanıyoruz. Bu yöntem yemeklerinizi daha da lezzetli yapan çok zeki bir […]
Iran Usulü Narlı Fıstıklı Köfte Tarifi
San Francisco’da yaşarken gittiğim Zare at Fly Trap adlı restoranda yediğim fıstıklı köfteleri ilk kez tattığımda ağzımda bir lezzet patlaması gerçekleşmişti. Tarifini bulup evde hemen yapmalıydım. Internette birkaç tarif buldum ve evde birkaç kez yaparak kendi versiyonumu oluşturdum. Siz de özellikle köftenin içine konulan taze baharatlar ile oynayarak kendi versiyonunuzu yapabilirsiniz. Tarhun, biberiye, kekik, summer […]
Sağlıklı Tatlı İçecek Nasıl Yapılır? Çikolatali Chia Tohumlu İçecek Tarifi
Saglikli tatli var mi? Evet var:) Sekerli gidaya ihtiyac duyuyorsanız ve çikolata da seviyorsanız bu içeceğe bayılacaksanız. Caniniz çikolatalı pasta istemeyecek:) Badem sutunuzu evde yapın hem paradan tasarruf edin hem de daha lezzetli ve saglikli bir badem sutu elde edin. Cikolatali Chia Tohumlu Icecek Malzemeleri 1 kisilik 1 bardak badem sütü 1 kasik chia tohumu 2 tane hurma 2 kasik kakao 1 muz (donmuş daha iyi) 2-3 tane buz Cikolatali […]