Ingiltere’nin ünlü pasta şeflerinden ve The Greatest British Baking Show adlı TV programının da da jürisi olan Paul Hollywood’un master kursundan öğrendiğim bir tarif. Evde kraker yapmanın çok kolay olduğunu ben bilmiyordum. Bu tarifte 36 tane kraker yapıyoruz. Bu tarifte beyaz un kullanıyoruz ama burada başka unlar ile de deneme yapabilirsiniz. Burada 2 tur kraker yapıyoruz. Biri haşhaş tohumlu diğeri ise peynir ve salçalı. Tabi siz istediğiniz başka baharat ve malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ayçiçek, kabak çekirdeği, taze soğan, kişniş, biberiye gibi baharatlar, sevdiğiniz herhangi bir peynir çeşidi.
Tuzlu Kraker Tarifi Malzemeleri
375 g beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
125 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
40 ml su
2 orta boy yumurta, ayrı kaplarda çırpılmış
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
40 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı kurutulmuş domates salçası
1 yemek kaşığı susam
Tuzlu Kraker Tarifi
Un, tuz, tereyağı, su ve 1 çırpılmış yumurtayı bir kaseye koyun ve 5 dakika iyice karıştırın.
Hamuru ikiye bölün ve birine haşhaş tohumlarını, diğerine peynir ve salçayı ekleyin.
Bir oklava kullanarak, her bir hamur parçasını hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/10 inç kalınlığında açın. Bir fırın tepsisi kapağına yerleştirin ve 30 dakika soğutun.
Fırını 375F’ye önceden ısıtın. 2 büyük fırın tepsisini un serpin. 2 3/4 inç yuvarlak kesici kullanarak her hamurdan 18 tur kesin. Diskleri fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve parmesan ve domatesleri susam serpin.
Altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin ve ardından soğuması için bir tel rafa aktarın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Tuzlu Kraker Tarifi
Malzemeler
- 375 g beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 125 gr tuzsuz tereyağı yumuşatılmış
- 40 ml su
- 2 orta boy yumurta ayrı kaplarda çırpılmış
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 40 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş domates salçası
- 1 yemek kaşığı susam
Tarif
- Un, tuz, tereyağı, su ve 1 çırpılmış yumurtayı bir kaseye koyun ve 5 dakika iyice karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün ve birine haşhaş tohumlarını, diğerine peynir ve salçayı ekleyin.
- Bir oklava kullanarak, her bir hamur parçasını hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/10 inç kalınlığında açın. Bir fırın tepsisi kapağına yerleştirin ve 30 dakika soğutun.
- Fırını 375F'ye önceden ısıtın. 2 büyük fırın tepsisini un serpin. 2 3/4 inç yuvarlak kesici kullanarak her hamurdan 18 tur kesin. Diskleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve parmesan ve domatesleri susam serpin.
- Altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin ve ardından soğuması için bir tel rafa aktarın. Sıcak veya soğuk servis yapın.