Hem lezzetli, hem doyurucu hem de sağlıklı ve vitaminli bir salata arıyorsanız, bu salata tam sizlik.
Yottam Ottolenghi’den öğrendiğim çok yaratıcı ve lezzetli bir tarif.
Vitaminli ve lezzetli tatlı patatesi, nayhoş salamura soğan ve tuzlu keçi peyniri ile birleştirip üstüne közlenmiş bademleri eklediğimizde çok güzel ve değişik bir tat ortaya çıkıyor.
Bu salatayı ortada sunabileceğiniz gibi , tek başına ana öğün olarak da sunabilirsiniz.
Taze kişniş sevmiyorsanız maydonoz da kullanabilirsiniz.
Salamura soğan tarifi soğanı daha az kokulu ve daha hazmedici kullanma şansı veriyor. Tadı da bence birçok salataya daha çok yakışıyor. Bu tarifi başka salatalarda da deneyin.
Tatlı Patates Salatası Malzemeleri
- 5-6 adet orta boy tatlı patates
- 3 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı beyaz sirke
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 1 avuç kişniş ya da maydonoz
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 80 gram keçi peyniri
- 40 gram badem ikiye doğranip tavada rengini çevirin
Tatlı Patates Salatası Tarifi
Salamura soğan için 1 limon ya da lime’in kabuğunu büyük şerit halinde kesin (beyaz kısımlarını almayın)
Orta bir kaba limon/lime kabuklarını, beyaz sirkeyi, soğanı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. En az 2 saat bekleyin. Daha uzun tutarsanız, soğanlar daha pembe ve parlak olur.
Tatlı patatesleri soyup küp küp kesip orta bir kaba alın, üstüne 3 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı yenibahar katıp hepsini karıştırın.
Patatesleri yağlı kağıt ile kaplı büyük bir fırın tepsisine dizin, patateslerin arasında boşluk olmalı, tepsi kalabalık olmamalı. Bu şekilde patatesleri önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika ya da rengi değişene ve biraz çıtır olana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekleyin.
Yeşil salsa sosu yapmak için taze kişniş ya da maydonozu çok ince kıyıp 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 limon kabuğu rendesi ve tuz ile karıştırın.Patatesler soğuyunca büyük bir kaba alın.
Üstüne taze keçi peynirini ufak parçalar halinde serpin.
Salamura soğanın suyunu süzün ve limon kabuklarını atın. Sadece soğanları peynirin üstüne ekleyin.
KECI PEYNIRLI, TAZE KISNISLI VE SALAMURA SOGANLI TATLI PATATES TARIFI
Malzemeler
- 5-6 adet orta boy tatlı patates
- 3 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı beyaz sirke
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 1 avuç kişniş ya da maydonoz
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 80 gram keçi peyniri
- 40 gram badem ikiye doğranip tavada rengini çevirin
Tarif
- Salamura soğan için 1 limon ya da lime’in kabuğunu büyük şerit halinde kesin (beyaz kısımlarını almayın)
- Orta bir kaba limon/lime kabuklarını, beyaz sirkeyi, soğanı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. En az 2 saat bekleyin. Daha uzun tutarsanız, soğanlar daha pembe ve parlak olur.
- Tatlı patatesleri soyup küp küp kesip orta bir kaba alın, üstüne 3 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı yenibahar katıp hepsini karıştırın.
- Patatesleri yağlı kağıt ile kaplı büyük bir fırın tepsisine dizin, patateslerin arasında boşluk olmalı, tepsi kalabalık olmamalı. Bu şekilde patatesleri önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika ya da rengi değişene ve biraz çıtır olana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekleyin.
- Yeşil salsa sosu yapmak için taze kişniş ya da maydonozu çok ince kıyıp 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 limon kabuğu rendesi ve tuz ile karıştırın.Patatesler soğuyunca büyük bir kaba alın.
- Üstüne taze keçi peynirini ufak parçalar halinde serpin.
- Salamura soğanın suyunu süzün ve limon kabuklarını atın. Sadece soğanları peynirin üstüne ekleyin.
- Üstüne yeşil salsa sosunu ve ocakta közlenmiş bademleri ekleyin.
