share

Domatesli Biberli Bulgur Pilavi- Meyhane Pilavi

by
Meyhane Pilavi

For english recipe, click here.

Köfte yanında güzel alternatiflerden biri meyhane pilavı olarak da bilinen domatesli ve biberli bulgur pilavıdır. Çok kolay, pratik ve lezzetli bir yemek. Soğanları ve sarımsağı kavuruyoruz, yeşil ve kırmızı biberi ufak ufak doğurup kavuruyoruz. Üstüne domates ve biber salçası ekliyoruz. Baharat olarak kuru nane, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne de ya normal su ya da et suyu ekliyoruz. Mis gibi bulgur pilavı hazır..Ayrıntılı tarif ve malzemeler aşağıda

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy sarı soÄŸan doÄŸranmış
  • 3 orta boy yeÅŸil biber
  • 2 orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 2 diÅŸ sarımsak dilimlenmiÅŸ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber isteÄŸe baÄŸlı
  • 1 çay kaşığı kuru nane isteÄŸe baÄŸlı
  • Pilavlık 1 5 su bardağı iri bulgur (yıkanıp süzülmüş)
  • 10 çeri domates ikiye bölünmüş veya 4 yemek kaşığı konserve domates
  • 3 su bardağı ılık su veya tavuk veya et suyu

Tarif

  • GeniÅŸ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ısıtmaya baÅŸlayın. SoÄŸanları ilave edin ve yarı saydam hale gelip biraz renk alana kadar piÅŸirmeye baÅŸlayın.
  • Kırmızı ve yeÅŸil biberleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika piÅŸirin.
  • Bulguru ekleyip hepsini karıştırıp bu karışımı 3-4 dakika piÅŸirin.
  • Sarımsak, biber ve salça, tuz ve tüm baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
  • Suyla birlikte domatesleri ekleyin. Önce suyu kaynatmak için ısıyı artırın, ardından suyu daha düşük ateÅŸe düşürün ve kapağı kapalı olarak kısık ateÅŸte bulguru piÅŸirin. Bulguru tüm su buharlaÅŸana kadar piÅŸirin.

Notes

Bulgura su ekledikten sonra son kez nazikçe karıştırıyoruz ama bir daha asla karıştırmıyoruz.

Bulgur çok kısık ateşte pişirilir

Varsa döküm tencere kullanabilirsiniz.

Yaz domatesini bulamazsanız, lütfen konserve domates, püre veya bütün domates kullanın.

For English version of this recipe please click here

 

Domatesli Biberli Kırmızı Bulgur Pilavı Tarifi

Meyhane pilavi da olarak bilinen bu bulgur pilavi sogan, biber ve domates ile pisirilir.
Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time1 hour 10 minutes
Course: Pilavlar
Cuisine: Türk
Keyword: bulgur pilavlari, domatesli biberlu bulgur pilavi, meyhane pilavi nasil yapilir
Servings: 4 kisi
Author: Keyif veren yemekler

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy sarı soÄŸan doÄŸranmış
  • 3 orta boy yeÅŸil biber
  • 2 orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 2 diÅŸ sarımsak dilimlenmiÅŸ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber isteÄŸe baÄŸlı
  • 1 çay kaşığı kuru nane isteÄŸe baÄŸlı
  • Pilavlık 1 5 su bardağı iri bulgur (yıkanıp süzülmüş)
  • 10 çeri domates ikiye bölünmüş veya 4 yemek kaşığı konserve domates
  • 3 su bardağı ılık su veya tavuk veya et suyu

Tarif

  • GeniÅŸ bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ısıtmaya baÅŸlayın. SoÄŸanları ilave edin ve yarı saydam hale gelip biraz renk alana kadar piÅŸirmeye baÅŸlayın.
  • Kırmızı ve yeÅŸil biberleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika piÅŸirin.
  • Bulguru ekleyip hepsini karıştırıp bu karışımı 3-4 dakika piÅŸirin.
  • Sarımsak, biber ve salça, tuz ve tüm baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
  • Suyla birlikte domatesleri ekleyin. Önce suyu kaynatmak için ısıyı artırın, ardından suyu daha düşük ateÅŸe düşürün ve kapağı kapalı olarak kısık ateÅŸte bulguru piÅŸirin. Bulguru tüm su buharlaÅŸana kadar piÅŸirin.

Notes

Bulgura su ekledikten sonra son kez nazikçe karıştırıyoruz ama bir daha asla karıştırmıyoruz.
Bulgur çok kısık ateşte pişirilir
Varsa Hollanda fırını kullanabilirsiniz
Yaz domatesini bulamazsanız, lütfen konserve domates, püre veya bütün domates kullanın.
Tags:
Keyif Veren Yemekler
Close Cookmode