Currently Browsing: keyifverenyemekler 184 articles
Çılbır-Türk Usulü Poşe Yumurta Tarifi Nasil Yapilir?
For English recipe, click here. Özellikle İstanbul’da birçok restoranda poşe yumurta batı stili sunulur. Bize özgü poşe yumurta olan çılbır ise birçok restoranda sunulmaz. Ama Çılbır özellikle Londra’da birçok brunch mekanında popülerdir. Ben çocukken annem yapardı ama sonra unuttum. Çılbırı yıllar sonra Londra’da çok popüler ve elit bir restoranda keşfettim. Tabi çok güzel sunmuşlardı ama […]
Babaganuş Tarifi, Nasıl Yapılır?
For English recipe please click here Babaganuş bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz .Aşağıdaki malzemelerin oranını kendi damak tadına göre değiştirebilirsiniz . Ben patlıcanları her zaman ocakta kozluyorum, tabi siz isterseniz fırında kozleyebilirsiniz. En guzelli ızgara tabi ki 🙂 Babaganuş Tarifi Malzemeler: 4-5 adet orta boy patlıcan 2 yemek […]
Yunan Usulu Mucver Tarifi Nasil Yapilir?
For English recipe, click here Bu mücver tarifini San Francisco’da yaşarken gittiğim pahalı ve özel bir Yunan restoranı olan Kokkari’de keşfettim, tadına aşık oldum, sonra restoranın yemek kitabını buldum ve bu mücveri yemeklerimin arasına katmış oldum. Bu tarifte dereotunun yerini maydonoz ve nane alıyor. Afiyet olsun Yunan Usulu Mücver Tarifi Malzemeleri: 3-4 adet büyük kabak […]
Yemek, Sigara, Seker ve Alkolun Sagligimiza Etkisi
KILO NEDEN ALIRIZ? Bize direk olarak yiyip ictigimiz hicbirsey zarar vermez. Mesela insanlar ekmek, makarna, tatli kilo aldirtir der. Bir dusunun gercekten bu boyle mi? Size kilo aldiran nedir? Kilo nedir? Kilo vucudumuzdaki fazlaliktir Bu bazen gecici olarak vucutta suyun depolanmasindan kaynaklanabilir Ya da spor yapiyorsaniz kas kutleniz arttikca kilonuz artar AMa bizim genelde sikayet […]
Venus Retrosunun Etkileri Nelerdir? Venus Retrosunda Yapilacaklar?
Dogum haritamizda Venus istek ve arzularimizi temsil eder. Ana konusu budur. Venuse atfedilen diger tum konular tamamen istek ve arzulardan cikan konulardir. Bu durum nasil birseyin aslinda baska bircok sey de demek oldugu anlamina gelir. Astroloji bu anlamda cok sir verir. Venusu direk iliski ile iliskilendirir ama bu dolayli bir durumdur. Insanlar kendi arzu ve […]
Astroloji ve Dogum Haritasi Nedir?
Merakli bir insanim, yemek seruvenime de cok merakli oldugum icin baslamistim. Cok sey ogrendim ve herkesle paylasmaya calistim. Yemek alanina biraz ara verdim cunku kendimi farkli birsey ogrenirken buldum. Esnek birisiyim, kati kurallarim yok. Burcum Boga, bu yemek ile iliskimi aciklasa da neden bir suru farkli konuya ilgi duydugumu ve degisken bir insan oldugumu aciklamiyordu. […]
Hint Mutfaginin Sirri Hint Baharatlari Nelerdir?
Hint mutfagini diger mutfaklardan en cok ayiran ozelliklerden biri yogun ve cesitli baharat kullanimidir. Turk mutfaginda biz en fazla 1 ya da 2 ana baharat kullaniriz, baharat kullanmaktaki amacimiz yemekte kullanilan ana malzemenin tadini ortaya cikarmaktir. Ama Hint mutfaginda bircok kez urunun tadindan cok baharatin tadini hissedersiniz. Bizde buna bence en yakin ornek sucuktur. Sucugu […]
FRANSIZ TOST SANDVİÇ EKMEĞİ PAIN DE MIE TARIFI
Pain de mie Fransızların tost ekmeği olarak kullandığı temel sandviç ekmeklerinden biridir. Fransızların tost ekmeği olarak ünlenen brios ekmeği hem daha zor hem de daha zengin bir ekmektir. Brios yoğun yumurta ve tereyağı içeriğine sahiptir, bundan bazı durumlarda ağır kaçabilir ve her sandviç malzemesi, peynir ile uyumlu olmayabilir. Pain de mie briosa göre çok daha […]
Kereviz Çorbasi ve Cevizli Kereviz Sapı Salatasi
Bu tarifi San Francisco’da çok sevdiğim vejeteryan Greens Restoranın şeflerinden Deborah Madison’un yemek kitabından aldım. Bu restoran sayesinde sebzeleri daha yaratıcı pisirebileceğimi öğrendim. Sebzeleri kendi formunda, kendi tadını ortaya çıkaracak bu yöntemler evde daha çok sebze yemeği yapmama sebeb oldu. Ve sebzelerin bu kadar lezzetli olabileceğini, ve farklı ürünlerle farklı tatlar da yaratabileceğimi de öğrendim. […]
Kaju Domates Soslu Tofu Tarifi (Mattar Paneer)
Popüler bir Hint sosu olan Kaju Domates Sosu birçok et ve sebze yemeğinde baz olarak kullanılır. Bu çok lezzetli olan sosun klasik domates soslarından farkı krema yerine kaju fıstığının ve farklı baharatları kullanılması. Geleneksel olarak, kavrulmuş ve ezilmiş kajular pişmiş soğan ve domates ile püre haline getirilir. Ama ben bu versiyonda daha hızlı bir sos […]