Domatesli Biberli Bulgur Pilavi- Meyhane Pilavi

For english recipe, click here.

Köfte yanında güzel alternatiflerden biri meyhane pilavı olarak da bilinen domatesli ve biberli bulgur pilavıdır. Çok kolay, pratik ve lezzetli bir yemek. Soğanları ve sarımsağı kavuruyoruz, yeşil ve kırmızı biberi ufak ufak doğurup kavuruyoruz. Üstüne domates ve biber salçası ekliyoruz. Baharat olarak kuru nane, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne de ya normal su ya da et suyu ekliyoruz. Mis gibi bulgur pilavı hazır..Ayrıntılı tarif ve malzemeler aşağıda

For English version of this recipe please click here

Tarifi Yazdir

Domatesli Biberli Kırmızı Bulgur Pilavı Tarifi

Meyhane pilavi da olarak bilinen bu bulgur pilavi sogan, biber ve domates ile pisirilir.

Prep Time10 minutes mins

Cook Time25 minutes mins

Total Time1 hour hr 10 minutes mins

Course: Pilavlar

Cuisine: T�rk

Keyword: bulgur pilavlari, domatesli biberlu bulgur pilavi, meyhane pilavi nasil yapilir

Servings: 4 kisi

Author: Keyif veren yemekler

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy sarı soğan doğranmış
• 3 orta boy yeşil biber
• 2 orta boy kırmızı dolmalık biber
• 2 diş sarımsak dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı
• 1 çay kaşığı kuru nane isteğe bağlı
• Pilavlık 1 5 su bardağı iri bulgur (yıkanıp süzülmüş)
• 10 çeri domates ikiye bölünmüş veya 4 yemek kaşığı konserve domates
• 3 su bardağı ılık su veya tavuk veya et suyu

Tarif

• Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ısıtmaya başlayın. Soğanları ilave edin ve yarı saydam hale gelip biraz renk alana kadar pişirmeye başlayın.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika pişirin.
• Bulguru ekleyip hepsini karıştırıp bu karışımı 3-4 dakika pişirin.
• Sarımsak, biber ve salça, tuz ve tüm baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
• Suyla birlikte domatesleri ekleyin. Önce suyu kaynatmak için ısıyı artırın, ardından suyu daha düşük ateşe düşürün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte bulguru pişirin. Bulguru tüm su buharlaşana kadar pişirin.

Notes

Bulgura su ekledikten sonra son kez nazikçe karıştırıyoruz ama bir daha asla karıştırmıyoruz.

Bulgur çok kısık ateşte pişirilir

Varsa Hollanda fırını kullanabilirsiniz

Yaz domatesini bulamazsanız, lütfen konserve domates, püre veya bütün domates kullanın.