Zencefilli Sar?msakl? Tavuk Butu Tarifi, Yo?urt Sosunda Pi?en
Hint usulu bu tavuk yemegi zencefil, yogurt ve sarimsak ile sofralariniza farkli bir tat katiyor.
Ingredients
- 4 tavuk butu tuz
- 2 yemeklik zeytinya??
- 1 bas sar?msak ortadan kesilmi?
- 8 cm. taze zencefil soyulmu? ve ince kesilmi?
- 1 yemek ka???? tane ki?ni?
- 1 yemek ka???? tane kimyon
- 1/2 �ay ka???? k?rm?z? pul biber
- 1 �ay ka???? zerde�al
- 3 bardak yo?urt
- haslanm?? nohut
- ?nce kesilmi? taze so?an
- taze nane
- lime ya da limon
Instructions
- Tavuklara bolca tuz ve karabiber ekleyin, �zellikle tuzun tum tavu?u kaplad???na emin olun. Bu asama tavu?unuzun lezzetli olmas? icin �ok �nemli
- Bir tencerede (m�mk�nse demird�k�m) zeytinya??n? ?s?t?n ve tavuklar? deri k?sm? yere gelecek ?ekilde yerle?tirin. Tavuklar?n deri k?sm?n?n rengi de?i?ene kadar pi?irin. Bu 10-15 dakika s�recektir. Tavuklar? pi?tikten sonra deri k?sm? �st tarafa gelecek ?ekilde bir taba?a al?n.
- Oca??n ?s?s?n? biraz azalt?n ve 1 ba? sar?msa?? kesik taraf? yere gelecek ?ekilde tencereye ekleyin. Zencefilleri de kat?n. 4 dakika kadar iki malzeme de renk alana kadar pi?irin.
- Bu asamada ki?ni?, kimyon ve pul biberi ekleyin ve herseyi kar??t?r?n, 1 dakika baharatlar?n kokusu �?kana kadar pi?irin.Zerde�al? ve sonra da 2 bardak yo?urtu ekleyin. Tum malzemeleri kar???m p�r�zs�z k?vama gelene kadar kar??t?r?n. Bu asamada tuz ekleyebilirsiniz.
- Tavuklar? tencereye deri k?sm? �ste gelecek ?ekilde tencereye geri koyun. Tavu?un �st�n� �ok az kaplayacak kadar su ekleyin ve bu sekilde �ok k?s?k ate?te 75-90 dakika pi?irin. Tavuk eti kemikten kolayca ayr?lmaya ba?lad???nda tavuk pi?mi?tir.
- Geri kalan 1 bardak yo?urtu 1 dis sar?msak ve tuz ile kar??t?r?n.Pi?en tavuklar? bir taba?a ge�irin ve yan?nda nohut ve sar?msakl? yo?urtu ekleyin. Tavu?un pi?ti?i sosun �st�nde olu?mu? ya? tabakas?n? bir ka??kla �st�ne ekleyin.En �st�ne taze so?an ve nane ekleyin, biraz lime (ya da limon) s?karak sunun.