Geri Dön

Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Sos ile

Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor
Hazırlama Süresi35 dk
Pişirme Süresi40 dk
Toplam Süre2 sa 15 dk
Kategori: Yan Yemek
Mutfak: Modern
Etiket: kuskonmaz tarifi, sebze tarifleri, vegan tarifler, vejeteryan tarifler
Porsiyon: 8 kisi

Malzemeler

  • Yarım kilo taze bakla
  • Yarım kilo kuşkonmaz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak ince doğranmış
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • Yarım bardak badem kavrulmuş ve doğranmış
  • tuz, karabiber

Talimatlar

  • Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz ve bakla pişer pişmez çok soğuk suya atıyoruz, pişmesini durdurmak için. Baklanın kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp sarımsaklar yumuşayana kadar biraz kavuruyoruz. Bu aşamada tavanın içindeki karışımı delikli bir kaşık ile bir tabağa geçiriyoruz
  • Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz ve soguk buz suya atip pişirmesini durduruyoruz. Taze baklanın piştiği tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve tava çok kuru ise biraz daha zeytinyağı ekliyoruz. Tavaya kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz.
  • Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz.