ıran Usulü Narli Fıstıklı Köfte Tarifi
Değişik bir köfte tarifi arıyorsanız ıran Usulü Narli Fıstıklı Köfte tam size göre..Nar, fistik ve bal ile yapılan sosu köfteye farklı bir tat katiyor.
Malzemeler
- KÖFTE MALZEMESI
- 1 kilo köftelik kıyma
- 2 adet yumurta
- 1 adet çok ince doğranmış soğan
- 1 bardak ince doğranmış Antep fıstığı
- 1/4 bardak ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/4 bardak lime ya da limon suyu
- yarım bardak maydanoz
- yarım bardak dereotu
- yarım bardak tarhun bulabilirseniz
- taze baharatlar kısmında damat tadınıza göre kekik biberiye de ekleyebilirsiniz
- tuz ve karabiber
- Glazing sosu icin:
- 1 nar eksisi
- 1 bardak kırmızı şarap
- 1 bardak bal
- Kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı hardal piştikten sonra eklenecek
Talimatlar
- Fırın kabini yağlayın ve fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
- Yumurtaları ve kıymayı büyük bir kapta birleştirin ve karıştırın.
- Diğer bir kapta köftenin diğer malzemelerini karıştırın.
- Bu karışımı et karışımına katarak 2 dakika yoğurup karıştırın.
- Bu karışımdan elinizle 15 tane köfte oluşturun ve bu köfteleri önceden hazırladığınız fırın kabına ekleyin, 200 derecede 12 dakika pişirin.
- Fırında herhangi bir şey pişirirken sürenin yarısında tepsiyi çevirmeniz daha eşit pişirmeyi sağlar.
- Köfteler fırında pişerken glaze sosunu hazırlayın. Hardal dışındaki glaze malzemeleri sos tenceresine ekleyip karışımı kaynama noktasına getirin ve altını kısın.
- Kısık ateşte sos yarı yarıya azalana kadar pişirin.
- Sosu ateşten aldıktan sonra hardalı karıştırın.
- Geniş kızartma kabında ,orta ateşte, sosun üçte birini ekleyin ve 5 köfteyi sos ile kaplayın ve 2 dakika kadar pişirin.
- Köfteleri sunacağınız tabağa ekleyip üstüne nar ve fıstık ile servis edin.
- Üstünü Süslemek için
- Nar
- Antep fıstığı
Notlar
Üstünü Süslemek için
Nar
Antep fıstığı
Nar
Antep fıstığı