Fırını 175 dereceye işitin. Tepsinize yağlı kağıt koyun.
Tereyağını buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesinni bekleyin. Tereyağını yumuşatıp çatalla ezip kremsi kıvama getirmemiz gerekiyor.
Bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Badem ünü, tuz ve kabartma tozu.
Kreması dokuya ulaşmış terayagini, esmer şeker ve beyaz şeker ile iyice karıştırın.
Karışıma yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
Bu karışıma un karışımını ekleyip hepsini iyice karıştırın. Kitchen Aid gibi bir makinaniz var ise orada "paddle" ile karistirabilirsiniz.
Çikolataları kabaca kesin, ufak parçalara bölün ve bu karışıma en son onları ekleyin.
Karışımdan bir miktar alıp eliniz ile yuvarlayıp şekil verin, ve yatay olması için bastırın. Kurabiyeleri yağlı kagita dizin, kurabiyeler benzer büyüklükte olmalı.
175 derece fırında 18-20 dakika kurabiyeler hafif renk degisine ve rengi çıkana kadar pişirin. Dikkat edin, kurabiyeye parmağınızı soktugunuzda halen yumuşak olmalı, kurabiyeler dışarıda soğurken kuruyacak. Fırında tam sertleşirse kurabiye sonradan çok sert olur.