Evde Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır?
Evlerde lahmacun genelde yapmayız çünkü dışarıda lahmacun bulmak kolaydır, ama bugünlerde Coronavirus sebebi ile restoranlar kapalı olduğu için ben evde lahmacun yaptım , çok da güzel oldu.
Servings: 8 lahmacun
Ingredients
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük kırmızı biber
- 2-3 adet Yeşil biber çarliston, sivri karıştırın
- 2 adet domates
- Yarım demet maydonoz
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- karabiber
- 1 ufak çay bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
Instructions
- Soğan, sarımsağı mutfak robotunda çekin. Sırası ile biberleri ve domatesleri ekleyin. Mutfak robotuna en son maydonozu ekleyin.
- Bu karışımı kıymanın üstüne ekleyin. Geri kalan malzemeleri de ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Karışım cıvık cıvık olmalı. Eğer karışım kuru ise su ya da yağ ekleyin.
- Tuz, un ve suyu karıştırın ve yoğurun. 8-9 eşit parçaya ayırın. Her parça 90 gram kadar olmalı. Daha ufak fındık lahmacun yapacaksanız hamurları daha küçük bölün. Karışımı eliniz ile ucuna kadar yayın. Teflon yapışmaz tavayı ısıtın, hamuru tavaya atın ve kısık ateşte , kapağı kapalı 7-8 dakika herşey pişene kadar pişirin.
- Maydonoz, soğan ve limon ile sunun.