�?KOLATALI UNSUZ SUFLE PASTASI�TARIFI
Unsuz cok lezzetli bir cikolatali pasta tarifi
Servings: 14 dilimli kek
Ingredients
- 185 gram tuzsuz tereya??
- 395 bitter �ikolata
- 7 adet yumurta
- 170 gram ?eker
- 1 �ay ka???? tuz
- 1 ml
- GANAJ icin
- 115 gram bitter �ikolata
- 125 ml krema yar?m bardak
Instructions
- Orta�ate?te�tereya??n? eritin ve��ikolatalar?�ekleyin.��ikolatay? tereya?? ile iyice kar??t?r?n. Oca??n alt?n? kapat?p kar???m? bekletin.
- Yumurta beyazlar?n?�sar?lar?ndan��ay?r?n ve her birini farkl? kar??t?rma kaplar?na koyun.
- Yumurta sar?lar?n? ?ekerin yar?s? ile birle?tirin ve �kar???m?�mikser ile y�ksek h?zda��?rpmaya ba?lay?n. �?rpma�4-5 dakika kadar s�rmeli. Kar???m?n hacmi 3 kat?na �?kmal?,�rengi�a�?k�sar?�olmal? �ve dokusu kurdela gibi yumu?ak ve�esnek�olmal?.�Yumurta sar?s? kar???m?n? �ikolata kar???m?na kat?n.
- Yumurta beyaz?n? orta h?zda �?rpmaya ba?lay?n. Yumurta beyaz? k�p�klenmeye ba?lad???nda ?ekeri ekleyin ve kar???m? tra? k�p�?� seviyesine gelene kadar �?rp?n.�Beyaz�yumurta�kar???m?ndan biraz?n? �ikolata kar???m?na kat?n ve �ikolata kar???m?n?�hafifletin. Geri kalan beyaz yumurta�kar???m?n?��kademeli�eklemeye�devam edin.
- T�m kar???m?n iyice kar??t???ndan emin�olunca�kek kal?b?na ya?l?�ka??t ekleyin ve kar???m? bu kaba d�k�n.�Keki 30-40 dakika kadar 160 derecede pi?irin. Kekin �st� parlakl???n? kaybetti?inde kek pi?mi?tir.
- Kek bekledik�e�kat?la?acak ve k?vam?n? bulacakt?r.�Keki buzdolab?nda en az �� saat bekletin.
- Kekin �st�ne�ganaj�eklemek isterseniz keki buzdolab?ndan �?kart?n ve kekin 15 dakika oda s?cakl???na�gelmesini bekleyin.
- Kremay? kaynayana kadar�?s?t?n ve �ikolatan?n �st�ne d�k�n. 2 dakika bekleyin ve sonra�kar??t?r?n��ve kar???m? kekin �st�ne e?it bir ?ekilde d�k�n.
Video
Notes
Buzdolabinda 1 hafta bekleyebilir