Harissa'yı aynı gün ya da 1 gece önceden yapın. Harissa tarifi sitede daha önce yapıldı.

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.

Her karnabaharı dörde bölün ve yapraklarını atmayın.

Büyük bir tencereyi tuzlu suyla doldurun ve kaynatın. Karnabaharı 2 dakika kaynatın. Tüm karnabaharları birden koymayın, parçalar halinde koyun. Tüm karnabaharları koyarsanız su kaynamayı durdurur ve karnabaharlarınız pişmez, ya da suda daha çok kalması gerekir.

Bu arada acı biber yağını yapın. Bu sosu onceden de yapabilirsiniz. Bir karıştırma kabına harissa, domates salçasını, kırmızı pul biber, şeker, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.

Pişen karnabaharı kurulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ekleyin. Soğanı ve biberi fırın tepsisine ekleyin.

Acı biber yağını karnabahar, soğan ve biberlerin üstune dökün. Elleriniz ile acı biber yağını karnabahara iyice yedirin.

Karnabaharı 45-60 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kavurun.

15 dakikada bir karnabahar tepsisini fırından çıkarın ve tepsideki yağı kaşık ile alıp tekrar karnabahar üstüne yedirin. Buna basting denir.

Pişen karnabaharı bir servis tabağına aktarın, tepside kalan tüm acı biber yağını da karnabahar üstüne ekleyin. Üstüne kişniş yaprakları ve limon suyu sıkarak süsleyin ve hemen servis yapın.