Go Back

MISIR TACO TORTILLA  TARIFI

Meksikalilarin unlu yemegi taco misir tortilladan yapilir, tortilla bir tur lavas. Taco bugday unundan yapilan tortilla ile de yapilsa da misir tortilla taconun yerini alamaz.
Prep Time25 minutes
Total Time55 minutes
Course: ana yemekler
Cuisine: Meksika Mutfa??
Keyword: balik taco tarifi, meksika yemekleri, misir taco tarifi, misir tortilla tarifi, somon taco tarifi
Servings: 10 tortilla
Author: Keyif veren yemekler

Ingredients

  • 1 1/3 su bardağı 156 g un
  • 2/3 su bardağı 78 gr mısır unu
  • 4 yemek kaşığı 50 gr bitkisel yağ veya mısır yağı
  • 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı 128 gr su

Instructions

  • Orta boy bir kapta un, mısır unu ve yağı karıştırın. Yavaş yavaş su ve tuzla karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar kısaca yoğurun.
  • Hamuru, her biri yaklaşık 40 gram ağırlığında 10 parçaya bölün. Parçaları top haline getirin, hafifçe düzleştirin ve en az 30 dakika boyunca üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, unun suyu emmesi için zaman vererek hamurun dokusunu iyileştirir ve ayrıca glütenin rahatlaması için zaman vererek ekmeğin daha kolay açılmasını sağlar.
  • Orta ateşte yağlanmamış bir dökme demir ızgarayı veya ağır kızartma tavasını önceden ısıtın.
  • Bir seferde bir parça hamurla çalışarak (kalan hamur toplarını kapalı tutarak), topları yaklaşık 8 "çapa gelene kadar yuvarlayın.
  • Ekmeği yağsız tavada her iki tarafta yaklaşık 45 saniye veya benekli kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın.
  • Ekmeği yumuşak ve esnek tutmak için tavadan çıkarırken üst üste koyun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
  • Tortillaları sıkıca sarılmış bir plastik torba içinde oda sıcaklığında saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurun.