Un, tuz, tereyağı, su ve 1 çırpılmış yumurtayı bir kaseye koyun ve 5 dakika iyice karıştırın.

Hamuru ikiye bölün ve birine haşhaş tohumlarını, diğerine peynir ve salçayı ekleyin.

Bir oklava kullanarak, her bir hamur parçasını hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/10 inç kalınlığında açın. Bir fırın tepsisi kapağına yerleştirin ve 30 dakika soğutun.

Fırını 375F'ye önceden ısıtın. 2 büyük fırın tepsisini un serpin. 2 3/4 inç yuvarlak kesici kullanarak her hamurdan 18 tur kesin. Diskleri fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve parmesan ve domatesleri susam serpin.

Altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin ve ardından soğuması için bir tel rafa aktarın. Sıcak veya soğuk servis yapın.