Pişmiş nohutlari mutfak robotuna ekleyin ve üstüne soğan, sarımsak dışı, maydonoz, un, tuz, kimyon, toz kişniş, karabiber, acı toz kırmızı biber ve kakuleyi ekleyin.

Tüm malzemeleri kaba bir şekilde mutfak robotunda karıştırın, ama püre yapıp humusa dondurmeyin. Karışımı ele aldığınızda biraraya gelmeli ve yapismali. Mücver gibi yağda kizartacagimizi için karışımın yapışması önemli.

Karışımı bir kaba alın ve çatal ile karıştırın, arada kalmış büyük nohut parçaları var ise ya onları ayırın ya da ezip karışıma ekleyin. Kabı buzdolabına kaldırın, 1-2 saat

Kızartma tavasina kızartma yağını koyun, bu işi profesyonel yapmak için en iyi yöntem yağın ısısını ölçmekti. Yağ 180-190 derece arasında kızartmak için idealdir. Yaginizin derecesi önemli, eğer derecesi gereğinden yüksek ise falafelin dışı çok çabuk yanacagindan içi kizarmayacaktir.

Falafellere avucunuz ile ufak yuvarlak top şekli verin. Büyüklüğü sizin tercihinize bağlı. Yağın sıcaklığını test etmek için 1 tane falafeli yağa ekleyin ve izleyin. Falafelin bir tarafı 2-3 dakikada pişer, eğer falafelin dış yüzeyi daha hızlı renk alıyorsa falafelin içi pismeyecektir, dişini yakmadan tavadan almak zorunda olduğumuz için. Bu durumda yağın ısısını azaltın.

Falafeller piştikten sonra üstünde kağıt havlu olan bir tabağa alın ve burada biraz yağının suzulmesini bekleyin. Falafel sıcak yenilir