Tavukları orta boy bir tencerede 1.5 litre suda haşlayın, su azalırsa ek su ekleyin. Tavuk piştiginde su 1 litrenin altına düşmemeli.

Haşlanan tavukları sudan alın, ve bir tabağa alarak ufak ufak parçalayın.Tavuğu haşladığınız suya tuz ve tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeleri 4-5 dakika pişirin.

Şehriye pişerken terbiyeyi hazırlayın. Yoğurtun içine yumurta sarısı ve limonu ekleyerek karıştırın. Terbiyemizi ocaktaki karışıma direk eklemiyoruz. Sıcak ve soğuk karışımları birleştirirken her zaman sıcak karışımdan biraz alıp soğuk karışımı ılıtmamız gerekir. Direk eklerseniz yoğurt kesilir ve terbiye tavuk suyu ile karışmaz. Ocaktaki sudan biraz alıp terbiye karışımına azar azar ekliyoruz, terbiye biraz ılıyıp inceldikten sonra ocaktaki şehriyeli tavuk suyuna ekliyoruz.

Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın ve kaynar kaynamaz ocağın ısısını azaltın ve parçaladığınız tavukları ekleyin.

Çorbamız hazır. Üstüne karabiber, ihtiyacı var ise biraz daha tuz ekleyin.Üstünü nane veya maydonoz ile süsleyinÇorbanın yanına ek limon ile servis edin.